Farinha de alfarroba: o substituto saudável do cacau que merece mais destaque
A farinha de alfarroba é um dos segredos mais bem guardados da cozinha mediterrânica. Extraída das vagens secas da alfarrobeira, é naturalmente doce, rica em fibras, sem cafeína e com um leve sabor achocolatado. Substitui o cacau em muitas receitas, com benefícios adicionais: é mais sustentável, local (em Portugal, por exemplo, abunda no Algarve) e acessível. Apesar do seu potencial, a alfarroba ainda carrega o ...