Rojões à Transmontana
Os rojões à transmontana são um daqueles pratos típicos do Outono e dos dias frios. Demonstram o bem que os habitantes de Trás-os-Montes sabiam aproveitar o pouco que tinham para fazer refeições ricas e que proporcionavam energia para um dia duro de trabalho no campo. A receita original, feita à moda antiga, era sempre acompanhada com castanhas, o produto transmontano que reinava antes de aparecer ...