Os sabores portugueses que quase desapareceram das aldeias
Há sabores portugueses que desapareceram das cidades antes de desaparecerem das aldeias. Durante décadas, muitos ingredientes tradicionais foram sendo substituídos por produtos industrializados, receitas rápidas e hábitos alimentares cada vez mais uniformes. Em muitas casas, deixaram de se cozinhar pratos antigos, perderam-se técnicas tradicionais e várias sementes regionais acabaram esquecidas pelo tempo. Mas longe dos grandes centros urbanos, algumas aldeias portuguesas continuaram silenciosamente a guardar ...