Tarte de mousse de chocolate Tarte com base crocante de bolacha e mousse de chocolate cremosa. Uma sobremesa simples, elegante e irresistível para qualquer ocasião. 200 g de bolacha-maria100 g de manteiga derretida200 g de chocolate para culinária400 ml de natas2 colheres de sopa de açúcar em pó5 folhas de gelatina Comece por triturar a bolacha-maria até obter uma textura fina. Misture com a manteiga...
O arroz doce é uma das sobremesas mais queridas da gastronomia portuguesa, presente em celebrações familiares e festividades ao longo dos séculos. A sua textura cremosa, o aroma envolvente da canela e do limão e o sabor delicadamente doce fazem dele um verdadeiro clássico. Mas o que torna um arroz doce verdadeiramente perfeito? A resposta está na escolha dos ingredientes, na técnica de confeção e,...
Bacalhau à Margarida da Praça Prato típico do Minho, o Bacalhau à Margarida da Praça combina bacalhau assado, batata cozida e cebolada rica. Um clássico simples e cheio de sabor. 2 postas de bacalhau demolhadas400 g de batatas1 cebola grande2 dentes de alhoAzeite q.b.Sal q.b.Pimenta q.b. Aqueça bem uma grelha e asse as postas de bacalhau até ficarem douradas por fora.Coza as batatas em água...
Peixe vermelho assado no forno com batatas Clássico da cozinha portuguesa, este peixe vermelho no forno com batatas é simples, económico e cheio de sabor. Ideal para almoços em família. 750 g de postas de peixe vermelho2 batatas grandes1 cebola pequena2 dentes de alho2 colheres de sopa de vinho branco1 colher de sopa de água2 colheres de sopa de azeite2 folhas de louro1 colher de...
Bolinhos de bacalhau à Portuguesa Tradicionais bolinhos de bacalhau à portuguesa: simples, saborosos e perfeitos para qualquer ocasião. Uma receita clássica que nunca falha à mesa. 200 g de bacalhau3 batatas3 ovos1 cebola pequenaSalsa picada q.b.Sal q.b.Pimenta q.b.Óleo q.b. (para fritar) Comece por cozer as batatas e o bacalhau.Depois de cozidos, esmague as batatas e desfie o bacalhau, retirando pele e espinhas.Numa taça, junte a...
Massa mãe A massa mãe é um fermento natural que traz sabor profundo e textura perfeita ao pão, além de ser mais saudável por conter bactérias benéficas para a digestão. Com apenas dois ingredientes e paciência, terá um fermento vivo e duradouro para os pães artesanais e muitas outras possibilidades. 100 g de farinha de centeio100 ml de água morna Dia 1: Misture a farinha...
Croquetes de alheira: um petisco irresistível Se procura um petisco crocante por fora e cremoso por dentro, os croquetes de alheira são a escolha perfeita. Fáceis de preparar e cheios de sabor, estes croquetes são ideais para surpreender os amantes da gastronomia portuguesa. 2 alheiras1 cebola2 dentes de alho30 ml de azeite2 ovosQ.b. de pão raladoQ.b. de salQ.b. de pimentaQ.b. de salsaQ.b. de óleo Após...
Filetes de pescada estaladiços com limão Dourados por fora, macios por dentro, estes filetes de pescada estaladiços com limão são uma verdadeira celebração de sabor. São ideais para os amantes de comida reconfortante e cheia de personalidade. 800 g de filetes de pescada2 dentes de alho1 limão2 ovosQ.b. de farinha de trigoQ.b. de pão raladoQ.b. de salQ.b. de pimentaQ.b. de óleoQ.b. de salsa picada Tempere...
Chambão no tacho à portuguesa Um prato tradicional e reconfortante, onde a carne de vaca é estufada lentamente, resultando num molho rico e cheio de sabor. O cambão no tacho à portuguesa é perfeito para um almoço caseiro em boa companhia. 600 g de chambão de vaca2 cenouras1 cebola2 dentes de alho60 ml de polpa de tomate50 ml de azeite1 caldo de carneQ.b. de salsaQ.b....
Maçãs assadas crocantes na airfryer Uma sobremesa deliciosa onde a maçã ganha um toque caramelizado com o calor da airfryer, realçando os aromas da canela e das especiarias. Estas maçãs assadas crocantes na air fryer são irresistíveis. 4 maçãs1 ovo3 colheres de sopa de açúcar4 paus de canela100 ml de vinho do Porto Lave bem as maçãs e remova o caroço, mantendo a fruta inteira.Bata...
