Cabrito à Brás Nesta receita pode ter ao mesmo tempo um prato delicioso e uma forma de aproveitar sobras nobre. O cabrito à Brás dá uma excelente degustação. 300 g de sobras de cabrito assado4 batatas médias1 cebola grande2 dentes de alho4 ovosQ.b. de salsaQ.b. de azeiteQ.b. de salQ.b. de azeitonas Descasque e corte as batatas em palitos finos.Frite-as em óleo quente até ficarem douradas...

Sericaia simples e cremosa A sericaia simples e cremosa é uma das sobremesas mais típicas do Alentejo. Conhecida pela textura leve e a combinação perfeita entre o sabor suave e o toque intenso da canela, é uma verdadeira tentação. 150 g de açúcar45 g de farinha de trigo6 ovos250 ml de leite1 pau de canelaQ.b. de casca de limãoQ.b. de canela em pó Misture a...

Capão recheado assado no forno O capão recheado assado no forno é um prato tradicional português, apreciado pela sua deliciosa carne. Aproveite esta receita para o cozinhar na perfeição. 2 kg de capão50 ml de vinho branco30 ml de vinho do Porto1/2 limão80 g chouriço1 cebola5 dentes de alho2 fatias de pão100 ml de azeiteQ.b. de manteigaQ.b. de salQ.b. de pimenta Tempere o capão com...

Feijoada de coelho à moda antiga Um prato especial para celebrar ocasiões especiais. Aprenda a fazer uma deliciosa feijoada de coelho à moda antiga. 1,2 kg de coelho1 cebola2 dentes de alho2 tomates maduros300 ml de vinho branco200 g de linguiça picada750 g de feijão branco cozidoq.b. de azeiteq.b. de salq.b. de louro Comece por cortar o coelho em pedaços e colocá-lo num recipiente para...

Queijadas de batata doce Perfeitas para começar bem o dia ou para acompanhar o chá da tarde. Aprenda a fazer queijadas de batata doce. 500 g de batata doce em puré300 g de açúcar300 ml de água6 ovos1 colher de sobremesa de canela em pó50 ml de azeiteqb de farinha para polvilhar Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte formas pequenas com azeite e polvilhe com...

Folar da Páscoa simples com ovo Um clássico da tradição portuguesa, com uma massa fofa e levemente aromatizada. O folar da Páscoa simples com ovo é perfeito para partilhar nesta época especial. 500 g de farinha de trigo20 g de fermento de padeiro seco100 ml de leite100 g de açúcar80 g de manteiga1 colher de chá de canela em pó1 colher de chá de erva-doce40...

Cordeiro à Moda de Monção Uma receita tradicional do norte de Portugal, onde o cordeiro é lentamente cozinhado com especiarias e servido com arroz aromático. O cordeiro à moda de Monção é um prato rico em sabor e história. 1,6 kg de perna de cordeiro500 g de arroz1 cebola2 dentes de alho1 folha de louro20 g pimentão doce10 g de açafrão2 limõesQ.b. de vinagre tintoQ.b....

Bolo de laranja sem ovos E porque nem sempre temos todos os ingredientes à mão, que tal este original bolo de laranja sem ovos? 1 chávena de sumo de laranja½ chávena de óleo1½ chávenas de açúcar2 chávenas de farinha de trigo1 colher de sopa de fermento em pó Comece por pré-aquecer o forno a 180 °C.Numa tigela grande, misture o sumo de laranja, o óleo e...

Bolo finto alentejano Uma receita tradicional que vai adorar. Avance para este excelente bolo finto alentejano. 12 ovos600 g de açúcar200 ml de água20 g de fermento de padeiro seco1/2 colher de chá de canela1/2 colher de chá de sal1 colher de chá de erva-doce2 kg de farinha150 ml de azeite250 ml de leite50 ml de aguardenteQ.b. de gema de ovo Misture num recipiente os...

Cheesecake de morango Refresque as ideias nos dias mais quentes com este refrescante cheesecake de morango. Para a base:1 pacote de bolachas3 colheres de sopa de leite condensado cozidoPara o recheio:200 g de queijo creme5 folhas de gelatina1 lata de leite condensado200 ml de natasMorangos q.b. para decorar Triture as bolachas até ficarem em pó fino. Junte o leite condensado cozido e misture bem até...