Etiqueta: Caponata

A caponata tradicional italiana tornou-se um fenómeno internacional pela sua versatilidade: serve como entrada, acompanhamento, topping para massas ou até recheio de sandes. Mas a maior parte das versões segue o perfil siciliano clássico, deixando espaço para uma interpretação mais próxima da nossa cozinha. Nesta Caponata Portuguesa, os sabores mediterrânicos encontram o azeite nacional, o pimento assado, o tomate maduro e um toque subtil de ...