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A cataplana de tamboril é um prato típico do Algarve que poucos perdem quando visitam esta região no sul de Portugal. Apesar de existirem muitas receitas diferentes, a essência é sempre a mesma: peixe e marisco de qualidade, à boa moda alagrvia. O resultado é uma refeição que sabe a mar e a tradição e à qual ninguém fica indiferente. Aprenda a fazer uma deliciosa ...

Falar da cataplana algarvia é mencionar vários pratos típicos e não apenas um. Não existe uma receita uniforme que seja comum a todo o Algarve e, o mais normal, é que cada região tenha a sua própria forma de preparar este prato típico. É possível alterá-lo, adicionando alguns ingredientes ou substituindo outros. O mais importante é que o resultado final é sempre um sucesso garantido. ...

A cataplana é um recipiente em que se podem cozinhar alimentos, muito utilizado na culinária algarvia, e que teve a sua origem no período árabe. Este instrumento é ainda hoje utilizado, já que permite criar pratos deliciosos e sem serem precisas complicações culinárias: os alimentos colocam-se na cataplana, fecha-se a tampa e deixa-se que o fogo faça a sua magia. Se ficou com curiosidade e ...