Quanto tempo demolhar bacalhau: tabela por tipo e espessura
Não há um único tempo certo para demolhar bacalhau. Uma posta grossa e um lombo fino de desfiar precisam de tempos completamente diferentes, e demolhar a mais deixa o bacalhau sem sabor, enquanto demolhar a menos deixa-o impraticável de comer. A boa notícia é que o tempo certo depende sobretudo de duas coisas: a espessura da posta e o corte específico que comprou. Esta tabela ...