Queijadas de requeijão
Portalegre, Beja, Évora, Serpa... no Alentejo estão por todo o lado. E não é a toa... sendo o requeijão um alimento que se estraga sempre, as freiras dos conventos alentejanos tiveram que encontrar uma forma de o aproveitar. Nasceram assim as queijadas de requeijão. Começaram por ser alentejanas mas hoje podem ser encontradas em qualquer parte do país. A receita que aqui lhe trazemos é ...