Santola: como escolher, cozinhar e apreciar um dos mariscos mais apreciados de Portugal
Há mariscos que se comem simplesmente porque são bons. E há outros que fazem parte de uma determinada maneira de estar à mesa. A santola pertence claramente ao segundo grupo. Grande, de carapaça coberta muitas vezes por algas e outros organismos marinhos, com patas longas e uma carne delicada, a santola é um dos crustáceos que mais facilmente associamos a uma refeição especial. Em Portugal, ...