Há algo de mágico em transformar ingredientes simples em uma experiência gastronómica inesquecível. Este bolo de pistáchio húmido e fofinho é uma verdadeira prova de que a combinação de sabor e textura pode ser surpreendentemente fácil de alcançar. Com um toque cremoso e um aroma irresistível, o pistáchio é o grande protagonista desta receita, trazendo uma riqueza única para o paladar e elevando qualquer ocasião...

Açorda de peixe à algarvia Um prato típico que sabe a tradição e a mar. Aprenda a fazer açorda de peixe à algarvia. 2 fatias de pão30 g de peixe branco1 dente de alho1 colher de chá de azeite200 ml de água1 pé de coentrosqb de sal Comece por cozer o peixe em água temperada com um pouco de sal. Assim que estiver cozido, retire-o,...

Bacalhau assado no forno com batatas Simples, mas imperdível! É a definição perfeita para esta receita de bacalhau assado no forno com batatas. 800 g de lombos de bacalhau6 dentes de alho4 batatas200 ml azeite100 g de bacon picadoQ.b. de salQ.b. de pimentaQ.b. de salsa picada Pré-aqueça o forno nos 180°C.Num tabuleiro coloque os dentes de alho fatiados e regue com metade do azeite.Coloque os...

Há dias em que me apetece sobremesa mas a paciência para grandes aventuras na cozinha simplesmente não aparece. Nessas alturas, recorro sempre às receitas mais simples que conheço — e esta mousse de café com um leve aroma a baunilha é uma das minhas favoritas. Descobri-a por acaso, num daqueles dias em que estava a vasculhar a despensa à procura de alguma inspiração. Desde então,...

Bolo podre húmido e fofinho Uma maravilha que não vai querer perder depois de experimentar. Avance para este bolo podre húmido e fofinho e delicie-se. 6 ovos130 g de açúcar amarelo250 g de farinha250 ml de azeite250 ml de mel50 ml de aguardente1 laranjaQ.b. de canela1 pitada de salQ.b. de manteiga Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.Separe as gemas das claras.Bata as gemas com o...

Carne de vaca estufada com batatas Uma receita cheia de sabor e que não precisa de refogado. Experimente esta deliciosa carne de vaca estufada com batatas. 600 g de carne de vaca para estufar400 g de batatas1 cebola1 dentes de alho1 colher de chá de pimentão doce150 ml de vinho brancoQ.b. de azeiteQ.b. de salQ.b. de pimentaQ.b. de salsa Num tacho adequado coloque a carne...

Croquetes de borrego Para esta maravilhosa receita pode utilizar sobras de borrego assado no forno. Estes croquetes de borrego vão saber-lhe muito bem. 400 g de sobras de borrego assado no forno1 cebola1 dente de alho20 g de farinha100 ml de leite15 ml de azeiteQ.b. de salQ.b. de pão raladoQ.b. de pimenta1 ovoQ.b. de óleo Triture as sobras de borrego. Reserve.Numa frigideira adequada refogue a...

Cabrito à Brás Nesta receita pode ter ao mesmo tempo um prato delicioso e uma forma de aproveitar sobras nobre. O cabrito à Brás dá uma excelente degustação. 300 g de sobras de cabrito assado4 batatas médias1 cebola grande2 dentes de alho4 ovosQ.b. de salsaQ.b. de azeiteQ.b. de salQ.b. de azeitonas Descasque e corte as batatas em palitos finos.Frite-as em óleo quente até ficarem douradas...

Sericaia simples e cremosa A sericaia simples e cremosa é uma das sobremesas mais típicas do Alentejo. Conhecida pela textura leve e a combinação perfeita entre o sabor suave e o toque intenso da canela, é uma verdadeira tentação. 150 g de açúcar45 g de farinha de trigo6 ovos250 ml de leite1 pau de canelaQ.b. de casca de limãoQ.b. de canela em pó Misture a...

Capão recheado assado no forno O capão recheado assado no forno é um prato tradicional português, apreciado pela sua deliciosa carne. Aproveite esta receita para o cozinhar na perfeição. 2 kg de capão50 ml de vinho branco30 ml de vinho do Porto1/2 limão80 g chouriço1 cebola5 dentes de alho2 fatias de pão100 ml de azeiteQ.b. de manteigaQ.b. de salQ.b. de pimenta Tempere o capão com...