Se há algo que me agrada é fazer um doce rápido, delicioso e que não me obrigue a sair de casa para comprar ingredientes exóticos. E se disser que é possível fazer um bolo de Biscoff com apenas três ingredientes? Sim, três. Nem mais, nem menos. E o melhor? Não precisa de farinha. Parece magia, mas é apenas alquimia culinária. Este bolo é a resposta...

Pão rústico com massa mãe: um sabor autêntico Descubra o prazer de fazer um pão rústico com massa mãe, que combina o lado crocante por fora e a maciez por dentro. Esta receita fácil e deliciosa é perfeita para quem busca um pão saudável e cheio de sabor. 500 g de farinha de trigo300 ml de água morna100 g de massa mãe ativa8 g de...

A massa mãe é um fermento natural que tem sido utilizado há séculos na panificação artesanal. Diferente dos fermentos comerciais, a massa mãe é composta apenas por farinha e água, permitindo que os microrganismos presentes no ambiente iniciem um processo de fermentação espontâneo. O resultado são pães de massa mãe com sabor mais profundo, textura única e benefícios nutricionais superiores. Para criar massa mãe em...

Quiche cremosa de salmão Cremosa, fácil e cheia de sabor. Esta quiche de salmão é perfeita para refeições leves ou como entrada diferente. Experimente e surpreenda-se. 1 embalagem de massa quebrada1 cebola300 g de lombo de salmão3 ovos200 ml de natasQ.b. de azeiteQ.b. de salQ.b. de pimenta Comece por picar a cebola e levá-la a alourar numa frigideira com um fio de azeite. Adicione o...

Tarte de mousse de chocolate Tarte com base crocante de bolacha e mousse de chocolate cremosa. Uma sobremesa simples, elegante e irresistível para qualquer ocasião. 200 g de bolacha-maria100 g de manteiga derretida200 g de chocolate para culinária400 ml de natas2 colheres de sopa de açúcar em pó5 folhas de gelatina Comece por triturar a bolacha-maria até obter uma textura fina. Misture com a manteiga...

O arroz doce é uma das sobremesas mais queridas da gastronomia portuguesa, presente em celebrações familiares e festividades ao longo dos séculos. A sua textura cremosa, o aroma envolvente da canela e do limão e o sabor delicadamente doce fazem dele um verdadeiro clássico. Mas o que torna um arroz doce verdadeiramente perfeito? A resposta está na escolha dos ingredientes, na técnica de confeção e,...

Bacalhau à Margarida da Praça Prato típico do Minho, o Bacalhau à Margarida da Praça combina bacalhau assado, batata cozida e cebolada rica. Um clássico simples e cheio de sabor. 2 postas de bacalhau demolhadas400 g de batatas1 cebola grande2 dentes de alhoAzeite q.b.Sal q.b.Pimenta q.b. Aqueça bem uma grelha e asse as postas de bacalhau até ficarem douradas por fora.Coza as batatas em água...

Peixe vermelho assado no forno com batatas Clássico da cozinha portuguesa, este peixe vermelho no forno com batatas é simples, económico e cheio de sabor. Ideal para almoços em família. 750 g de postas de peixe vermelho2 batatas grandes1 cebola pequena2 dentes de alho2 colheres de sopa de vinho branco1 colher de sopa de água2 colheres de sopa de azeite2 folhas de louro1 colher de...

Bolinhos de bacalhau à Portuguesa Tradicionais bolinhos de bacalhau à portuguesa: simples, saborosos e perfeitos para qualquer ocasião. Uma receita clássica que nunca falha à mesa. 200 g de bacalhau3 batatas3 ovos1 cebola pequenaSalsa picada q.b.Sal q.b.Pimenta q.b.Óleo q.b. (para fritar) Comece por cozer as batatas e o bacalhau.Depois de cozidos, esmague as batatas e desfie o bacalhau, retirando pele e espinhas.Numa taça, junte a...

Massa mãe A massa mãe é um fermento natural que traz sabor profundo e textura perfeita ao pão, além de ser mais saudável por conter bactérias benéficas para a digestão. Com apenas dois ingredientes e paciência, terá um fermento vivo e duradouro para os pães artesanais e muitas outras possibilidades. 100 g de farinha de centeio100 ml de água morna Dia 1: Misture a farinha...