Assim que chega a Páscoa, chega também a tradição de cozinhar o folar alentejano. Existem várias receitas deste folar e com muitas variantes. É caso para dizer que, muito provavelmente, cada família tem a sua própria receita, transmitida de geração em geração. Não existem muitos segredos para o confecionar: produtos frescos e de qualidade são o principal fator. De resto... basta apenas um pouco de...

Desabafo prévio de um flaviense: são muitos as receitas de folares de Chaves que se podem encontrar online. Quase todas elas deturpadas e com erros grosseiros. Quem passou décadas a ver a sua mãe e a sua avó a fazer os verdadeiros folares de Chaves não pode evitar de sentir alguma amargura com tamanhas barbaridades que se encontram em alguns sites. Dito isto... vamos ao...

Todos os anos, por altura da Páscoa, as famílias de Valpaços reúnem-se à volta dos seus fornos a lenha e confecionam um dos seus produtos típicos mais famosos em todo o país: o folar de Valpaços. Este folar de carnes, feito com os melhores enchidos da região e com um azeite que é considerado um dos melhores do mundo, ganhou fama nacional e hoje é...

Eis uma receita que nunca, mas mesmo nunca deixa ficar mal. Se cozinhados com amor e carinho os nossos bifes simples vão conquistar qualquer um, de miúdos a graúdos. E, como se sabe são muitas as variações que podemos emprestar a este prato. No prato ou no pão, a receita de bifes simples e deliciosos vai satisfazer qualquer paladar mais exigente. De facto, este pitéu...

A utilidade do iogurte natural caseiro não se esgota no seu pequeno-almoço ou lanche. De facto esta receita tem potencial para impressionar os seus convivas em bolos, saladas, sobremesas, snacks ou patés. Com este preparado vai ter a hipótese de fazer inúmeras combinações e de dar um toque particular aos seus pratos. Um molho feito com este iogurte pode inclusivamente ser o substituto perfeito de...

Os salgadinhos de alheira que lhe trazemos são a entrada ideal para o seu jantar ou almoço. Não conseguirá comer apenas um, pois o seu sabor é viciante e impossível de resistir. Tem ainda a possibilidade de os combinar com alguns acompanhamentos para que se tornem uma refeição principal. Nessa circunstância sugerimos um puré de batata, que acompanha na perfeição os seus salgadinhos de alheira....

O dióspiro chega às nossas casas no final da Primavera. É uma fruta que divide opiniões. Há quem goste muito e há quem não goste nada. E por vezes sobram tantos que convém encontrar alguma forma saborosa de os aproveitar. É o caso deste bolo de dióspiro. Trata-se de uma receita rápida e simples de preparar. Os ingredientes são básicos e estão presentes em qualquer...

Se acha que um bolo feito com legumes é estranho e pouco saboroso, é porque não deve ter visto ainda a nossa receita de bolo de espinafres... ;) Os legumes podem e devem ser uma excelente opção para incorporar em bolos. E este bolo de courgette é a melhor prova disso! Fresco, húmido e fofo: assim é este bolo. Ideal para acompanhar um chá ou...

Quem prova pipocas com piripiri não consegue retirar apenas uma. O seu sabor é viciante e confunde-se com o momento em que as degustamos. Tem ainda a vantagem de serem surpreendentes, pois resultam de uma receita inesperada. Esta preparação é ideal para presentear familiares e amigos com uma criação pessoal, que os deliciará e, de uma forma ou outra, não deixará indiferentes. Veja e prepare...

Uma entrada divinal para mimar miúdos e graúdos. Este pão de alho com mozzarella faz as delícias de todos. Adaptado a qualquer almoço ou jantar o seu sabor é divinal e conquista os paladares mais exigentes. Esta receita é também rápida e pode ser conjugada com muitos outros ingredientes. Do chouriço ao presunto, passando por ervas aromáticas várias, este pão de alho com queijo mozzarella...