Julga-se que os coscorões já vêm de tempos antigos e, como tal, a sua introdução nesta época natalícia tem uma longa história. E para fazer jus à mesma, nada como meter mãos à obra respeitando a receita que aqui lhe trazemos. Deste modo, não pode dizer-se que os coscorões de laranja sejam típicos de uma determinada região, muito embora existam locais principalmente no interior do...

Os sonhos de batata doce tornam o conceito associado a este doce ainda mais apelativo. São uma alternativa aos tradicionais, mas uma alternativa que tenta aliar uma maior qualidade nutricional à delícia do produto final. E esta receita consegue-o. Invista nesta delícia e vai ver que os sonhos de batata doce o vão satisfazer em pleno. Esta sobremesa vai rematar qualquer refeição, seja a ceia...

A gastronomia do Alentejo é rica e variada. Utiliza, sobretudo, ingredientes simples e baratos. No entanto, é mesmo na simplicidade que a culinária alentejana dá cartas. A tradição está presente em cada mesa do Alentejo e no sabor dos seus pratos típicos. É o caso desta feijoada à alentejana. Feita com carnes e enchidos da região, trata-se de uma receita farta, daquelas que preenche a...

Favas à algarvia Todo o sabor da tradição da gastronomia do Algarve num prato que explode de sabor na sua boca. Aprenda a fazer favas à algarvia. 1 kg de favas200 g de toucinho200 g de morcela2 colheres de sopa de azeiteqb sal grossoqb rama de alhoqb hortelãqb coentros Cozem-se as favas juntamente com o azeite, a rama de alho, a hortelã, os coentros e...

De certeza que já lhe sobraram, por diversas vezes, batatas cozidas que terá feito em excesso para alguma refeição. A esmagada de batata é uma excelente opção para aproveitar essas sobras. Serve como acompanhamento para diversos tipos de refeições e pode ser enriquecida com outros ingredientes que a podem tornar num prato principal, como bacon, couve ou espinafres, por exemplo. Aprenda a fazer esmagada de...

Sempre que chega a Páscoa, a procura por um bom pedaço de borrego para assar no forno torna-se parte do dia a dia dos portugueses. A tradição manda que seja este o prato típico para almoçar com a família durante esta época. Mas se antigamente era apenas na Páscoa que se comia borrego, hoje é cada vez mais comum fazê-lo durante quase todo o ano....

Se é fã de marisco, do sabor a maresia que faz recordar as tardes de Verão na esplanada em frente ao mar, então vai apreciar estas conquilhas à Algarvia. A sua preparação não difere muito das conquilhas à Bulhão Pato. No fundo, é mais uma evidência da arte dos algarvios na hora de preparar pratos de marisco. É um petisco ideal para consumir numa tarde...

Quem disse que só se podiam fazer Ameijoas à Bulhão Pato? Sabia, por exemplo, que também é possível fazer lulas à Bulhão Pato? E já agora... porque não conquilhas à Bulhão Pato? Afinal de contas, esta técnica é ótima para cozinhar vários tipos de marisco e as possibilidades são imensas. Esta é uma receita que sabe a mar. Sabe às férias de Verão na esplanada...

É o ideal para quem procura uma alternativa aos snacks gordurosos e altamente calóricos. Esta mistura de ingredientes combina uma confecção saudável com um resultado final delicioso. Converta-se a esta entrada, que também pode ser um bom acompanhamento para pratos de carne ou peixe. Aprenda a fazer chips de batata, chips de batata doce e chips de beterraba. Chips de batata, batata doce e beterraba...

Este é um daqueles pratos típicos que nos trazem todas as recordações do Minho. Na sua confeção estão presentes a tradição e a sabedoria minhota, a cultura de um povo que é especialista em criar pratos nobres com ingredientes simples e baratos. Os rojões à minhota são um prato pesado, à imagem de quase toda a gastronomia da região do Minho. Existem formas de os...