Carne de porco com castanhas à Transmontana
Quem tem uma mãe transmontana tem um almanaque culinário e não sabe... Fruto típico do outono, a castanha foi outrora um dos alimentos básicos da população de Trás-os-Montes. Com a chegada da modernidade e de outros produtos, a sua importância foi-se desvanecendo. No entanto, ainda persiste em muitas receitas, como é o caso desta carne de porco com castanhas à Transmontana. Trata-se de um prato ...