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Início Carnes

Costeletas de porco estufadas

Simples, rápidas e fáceis de preparar. Estas costeletas de porco estufadas ficam deliciosas e repletas de sabor. Aprenda a receita!

RRL por RRL
9 de Fevereiro, 2021
em Carnes
0
Costeletas de porco estufadas

Costeletas de porco estufadas

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Não é a forma mais habitual de cozinhar porco mas pode ter a certeza que é deliciosa. As costeletas de porco estufadas têm a vantagem de tornar a carne tenra e de lhe conferir mais sabor. Afinal de contas, as especiarias e o vinho utilizado irão impregnar-se na carne e torná-la mais macia e aromática.

A receita é simples, rápida e fácil de preparar. Os ingredientes são muito habituais nas nossas cozinhas, com a vantagem de poder dar largas à sua imaginação e optar por remover, adicionar ou alterar alguns deles. Aprenda a fazer costeletas de porco estufadas.

Costeletas de porco estufadas

Costeletas de porco estufadas

Simples, rápidas e fáceis de preparar. Estas costeletas de porco estufadas ficam deliciosas e repletas de sabor. Aprenda a receita!
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Preparação 15 mins
Cozedura 20 mins
Tempo Total 35 mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Doses 2
Calorias 996 kcal

Ingredientes
  

  • 6 costeletas de porco
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • qb azeite
  • 1 tomate maduro
  • 1 pimento verde
  • qb pimentão doce
  • qb piri-piri (opcional)
  • qb pimenta preta
  • qb sal
  • 1 copo de vinho tinto

Preparação
 

  • Verta um fio de azeite num tacho e junte a cebola às rodelas e o alho fatiado. Deixe refogar.
  • Adicione as costeletas de porco e deixe-as dourar um pouco em cada um dos lados.
  • Junte o tomate cortado em pedaços e o pimento cortado em tiras.
  • Tempere com sal, pimenta, pimentão doce e piri-piri. (Se não gostar de picante, não utilize este último).
  • Adicione o copo de vinho tinto e deixe levantar fervura.
  • Assim que começar a ferver, diminua a intensidade do lume e deixe acabar de refogar.
  • Sirva acompanhado de esparguete, batatas ou salada…

Dicas

  • Qual é a diferença entre estufar e guisar? Estufa-se a carne de grandes dimensões e guisa-se a carne de pequenas dimensões. É por isso que estas costeletas de porco são estufadas em vez de guisadas, embora o processo seja semelhante.
  • Pode enriquecer este prato com outros vegetais, como cenouras, por exemplo. Também pode adicionar cogumelos laminados.
  • Também pode substituir o vinho tinto por vinho branco ou cerveja. O resultado é igualmente saboroso!
  • Este prato fica ainda melhor quando acompanhado de esparguete ou de arroz de cogumelos.

Dados Nutricionais

Serving: 200GCalorias: 996kcalHidratos de Carbono: 22gProteínas: 89gGordura: 28gGordura Saturada: 10gGordura Trans: 1gColesterol: 269mgSódio: 216mgPotássio: 2330mgFibras: 3gAçúcar: 8gVitamina A: 758IUVitamina C: 62mgCálcio: 94mgFerro: 4mg
Palavras-Chave costeletas de porco, costeletas de porco estufadas, porco
Tags: costeletas de porcoporco
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