A carne de javali é deliciosa e cada vez mais apreciada. Mas deve ser preparada com cuidado e com bastante antecedência. Desde logo, uma dos passos mais importantes é forma como se faz a marinada para javali. Uma boa marinada deve conter algum ingrediente ácido (como o limão) e bastantes especiarias. E, no caso do javali, a sua carne deve marinar durante pelo menos 24...

Se pretender assar um borrego no forno irá, de certeza, querer fazer uma marinada. Pode ser feita de muitas formas diferentes, consoante o seu gosto pessoal. Mas temos a certeza que irá adorar a nossa sugestão. :) A marinada para borrego assado no forno que aqui lhe apresentamos é simples e muito fácil de fazer. Deve começar por limpar bem a carne do borrego. Depois,...

Uma receita simples, fácil e rápida para um bolo que encanta e que convida sempre a mais uma fatia. Este bolo de mel húmido e fofo é ideal para acompanhar um chá ou um café com os seus familiares e amigos. Em Portugal, é típico do Alentejo e da Madeira, embora com ligeiras variações em cada uma destas regiões. Não existem grandes truques para o...

Não há dúvidas: a gastronomia do Algarve é especialista em criar pratos ideais para os dias quentes de Verão. E esta salada algarvia é a prova disso. Feita com produtos de qualidade e típicos do sul de Portugal, é o acompanhamento ideal para pratos de peixe, por exemplo. A base é de tomate com um toque de pepinos e pimentos mas também pode adicionar cenoura....

Azeite, mel e um toque de aguardante. Podem não ser ingredientes habituais para um bolo, mas neste caso combinam na perfeição. O bolo de mel alentejano é feito com base numa receita muito antiga e transmitida de geração em geração. A sua confeção é simples e o resultado é delicioso. A gastronomia do Alentejo é mesmo assim: especialista em criar autênticas iguarias com recurso a...

O Bife à Regional dos Açores é, talvez, o mais famoso prato de carne da Ilha de S. Miguel e é possível prová-lo em quase todos os restaurantes da ilha. Uma coisa é certa: quem prova quer sempre repetir! O segredo deste prato consiste na qualidade da carne bovina criada nos Açores, habitualmente do lombo ou da vazia. Pode ser acompanhado com batatas fritas e,...

Os licores portugueses tradicionais são feitos, sobretudo, à base de frutas e de ervas aromáticas, às quais se junta aguardente. Esta é a forma mais típica de produzir licores caseiros. Existem outras possibilidades, como o uso de leite, por exemplo. Alguns destes licores começaram por ser locais e ganharam fama nacional e, em alguns casos, até internacional. É o caso da ginjinha de Óbidos, que...

O segredo para este prato é a boa mão e o rigor a seguir a receita. Mas é uma verdadeira delícia este xarém (ou xerém) com conquilhas. Para quem não conhece, só podemos dizer que não sabe o que está a perder! Dos ingredientes necessários, e para além dos óbvios que vem do mar, terá de ter muita atenção à forma como gere a farinha...

O licor de amora deriva de um fruto delicioso, que pode ser apanhado na natureza nos lugares certos, mas sempre com muito cuidado. Os arbustos da amora silvestre são espinhosos e muito vigorosos, e, por isso mesmo, é um processo desafiante. Ou seja, pode juntar o útil ao agradável e depois de apanhar os frutos na natureza, preparar um belo licor de amora. Quando presentear...

É um dos mais famosos licores portugueses. A ginjinha de Óbidos ganhou fama mundial e encanta os turistas nacionais e internacionais que visitam esta maravilhosa vila. E se for bebida no tradicional copinho de chocolate, melhor ainda... A receita original é secreta e poucos a conhecem. No entanto, não é difícil conseguir um resultado que se aproxima bastante. Uma coisa é certa: quando desfrutada na...