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Início Sobremesas

Broas castelares à moda antiga

As broas castelares fazem crescer água na boca só de olhar. Aprenda a prepará-las connosco seguindo esta receita tradicional e original da avó Alice.

RRL por RRL
25 de Outubro, 2023
em Sobremesas
0
Broas castelares à moda da avó Alice

Broas castelares à moda da avó Alice

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Nesta receita tem a solução para aconchegar o estômago e a alma em muitas épocas do ano. As broas castelares são óptimas para épocas festivas, mas igualmente para ter um snack delicioso sempre pronto a fazer sucesso.

Pode inclusivamente fazer destas broas castelares uma excelente oferta, que certamente não desiludirá ninguém. De miúdos a graúdos, todos vão adorar e repetir, com grande probabilidade de o sabor ficar retido na memória.

Broas castelares à moda da avó Alice

Broas castelares à moda antiga

As broas castelares fazem crescer água na boca só de olhar. Aprenda a prepará-las conosco seguindo esta receita tradicional e original.
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Preparação 30 minutes mins
Cozedura 20 minutes mins
Tempo Total 50 minutes mins
Refeição Sobremesa
Cozinha Portuguesa
Doses 10
Calorias 159 kcal

Ingredientes
  

  • 100 g de farinha de milho
  • 200 g de batata doce
  • 75 g de açúcar
  • 100 g de farinha de amêndoa
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 laranja

Preparação
 

  • Coza e triture a batata-doce.
  • Junte a farinha de milho, a farinha de amêndoa, os ovos, o mel e raspa de laranja.
  • Prepare uma calda de açúcar, misturando com 200 ml de água e levando ao lume até atingir o ponto pérola.
  • Adicione a calda ao preparado e envolva até obter uma massa homogénea.
  • Molde as broas e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
  • Confecione em forno pré-aquecido a 180 ºC durante 20 minutos ou até ficarem douradinhas.
  • Deixe arrefecer.
  • Sirva.

Dicas

  • Pode comprar e triturar a amêndoa. Se a adquirir sem pele é bem mais fácil.
  • Utilize o passe-vite, ou, o liquidificador, para triturar a batata-doce.
  • O ponto pérola é atingido quando ao deixar escorrer com uma colher se forma uma bola na extremidade.
  • Molde as broas numa superfície de farinha.
  • Pincele as broas com gema de ovo.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 159kcalHidratos de Carbono: 23gProteínas: 5gGordura: 6gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 1gGordura Trans: 1gColesterol: 33mgSódio: 24mgPotássio: 130mgFibras: 3gAçúcar: 10gVitamina A: 2915IUVitamina C: 7mgCálcio: 51mgFerro: 1mg
Palavras-Chave broas, broas castelares
Tags: broasbroas castelares
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