Existem receitas de ensopado um pouco por todo o país. No fundo, cada região tem o seu próprio método para cozinhar este prato. Por isso mesmo, falar-se numa receita típica portuguesa para cozinhar borrego seria faltar à verdade. Das muitas receitas que existem, esta é uma das mais famosas e apreciadas: ensopado de borrego à Alentejana. Como não poderia de ser, é feita com alguns...

Quem vem de fora e observa os portugueses a comer caracóis, dificilmente compreenderá esta autêntica obsessão nacional. :) Mas, a verdade, é que não sabem o que estão a perder. Este petisco, muito típico no Verão, é sinónimo de esplanadas, praias e cerveja bem fria. E se forem feitos segundo esta receita alentejana, ficam ainda mais saborosos. Trata-se de uma receita que não implica grandes...

Sempre que chega o Verão chega também a vontade de desfrutar de uma deliciosa sopa fria. O gaspacho alentejano é uma opção excelente, saudável e nutritiva para desfrutar de todo o sabor do tomate preparado de acordo com as melhores tradições alentejanas. Simples, fácil e rápido de preparar. Pode ser consumido simples ou acompanhado por peixe ou presunto. Ficou convencida? Se gostou da ideia tanto...

Com origem no Algarve, a fama do Frango da Guia espalhou-se por todo o país à medida que os turistas chegavam e o descobriam. Daí até ser conhecido em todo o lado foi um pequeno passo. É, talvez com muita justiça, considerado um dos melhores frangos assados de Portugal. O grande segredo está no molho, guardado a sete chaves, e que sempre despertou a curiosidade...

Ninguém vai ao Alentejo sem provar umas deliciosas plumas de porco preto grelhadas. Não sabemos muito bem a razão, mas de facto parece que este tipo de receitas sabem sempre muito melhor nesta região! :) Qual será o segredo? Provavelmente, o carinho com que eles preparam as refeições. Acompanhadas por um arroz de feijão, por batatas fritas ou por um salteado de legumes, o certo...

Este é um daqueles pratos que apetece sempre que chega o Verão. Nele estão contidos todos os aromas e sabores que só a gastronomia alentejana pode proporcionar. Além disso, é muito simples e rápido de preparar. A tomatada à Alentejana nunca desilude ninguém. É ótima quando acompanhada por batatas fritas caseiras, por exemplo. E com um ovo escalfado por cima? Melhor ainda! Se ficou curiosa...

Quem visita Vendas Novas não deixa nunca de provar as mais famosas bifanas da região. A verdade é que se tornaram tão famosas que se espalharam um pouco por todo o país e hoje são muitos os locais onde pode desfrutar deste petisco. Claro... nunca tão bom como no sítio original, certo? :) A boa notícia é que temos para si a melhor receita de...

Fáceis, simples e rápidos. Os bifes de frango de cebolada são uma refeição ideal para quando tem pouco tempo disponível. Além disso, combinam muito bem com uma enorme variedade de acompanhamentos: saladas, salteado de legumes ou puré, por exemplo. Não precisa de grande experiência culinária para os confecionar. Os ingredientes são simples e comuns na grande maioria das cozinhas. Aprenda a fazer uns deliciosos bifes...

Não é a forma mais habitual de cozinhar porco mas pode ter a certeza que é deliciosa. As costeletas de porco estufadas têm a vantagem de tornar a carne tenra e de lhe conferir mais sabor. Afinal de contas, as especiarias e o vinho utilizado irão impregnar-se na carne e torná-la mais macia e aromática. A receita é simples, rápida e fácil de preparar. Os...

Esta é uma daquelas receitas que sabe a infância. Sabe ao tempo que passámos na casa da avó, sabe aos cozinhados da mãe que dominava a culinária como ninguém. As pernas de frango estufadas são um clássico da cozinha portuguesa e agradam sempre a toda a gente. E já agora... sabe a diferença entre estufadas e guisadas? É apenas uma questão de tamanho: estufa-se a...