A Corvina é uma rainha dos nossos mares, com uma carne firme e cabeça maravilhosa, com portes que andam muitas vezes acima dos dez quilos e, às vezes, mesmo mais de vinte! A sua preparação, como em todos os peixes de carne dura, é muito delicada e até problemática pois é fácil passar-se do firme ao fibroso com qualquer erro no tempo ou intensidade com...

Diz-se que a tradicional baba de camelo foi inventada por uma senhora chamada Valentina que, recebendo convidados de surpresa e sem qualquer sobremesa para lhes dar, pegou nos poucos ingredientes que tinha em casa e criou um doce que se tornou famoso em todo o país. A receita original leva apenas dois ingredientes: leite condensado e ovos. Mas se quer que a baba de camelo...

Uma apetitosa omelete de cogumelos onde estes são previamente trabalhados na frigideira com azeite alho e pedacinhos de uma iguaria como chouriço ou presunto. Vai deliciá-lo e dar-lhe várias possibilidades. Essas possibilidades podem ser associadas ao potencial que esse preparado tem, pois pode ter uma bela entrada ou uma excelente opção para uma massa. No caso particular vamos sugerir-lhe ainda uma outra hipótese que é...

Não é a forma mais tradicional de comer cheesecake, mas esta delícia merece que se arrisque. O cheesecake acaba por se prestar a isso, ou seja, à inovação! É usual comer esta sobremesa em variantes de frutos vermelhos, lima, ananás, ou até chocolate. Contudo, a versão no forno tem igualmente muito potencial para estas e outras coberturas, ou, conforme lhe sugerimos, simplesmente no forno. Nesta...

A tarte de maçã tornou-se extremamente popular nos últimos anos, especialmente nos Estados Unidos. Mas a verdade é que ela já se faz em Portugal há muitas décadas. A receita original portuguesa é feita com maçã reineta, mas a escolha da variedade de maçãs a utilizar depende do seu gosto pessoal. Esta é uma receita fácil, simples e rápida e onde pode dar asas à...

Uma filhó (plural: filhós ou filhoses), é uma especialidade gastronómica Natalícia Portuguesa. É feita com farinha e ovos, por vezes também com abóbora ou cenoura e raspa de laranja, que após a levedura é frita e servida com uma mistura de açúcar e canela em pó ou com uma calda de açúcar. As filhoses de cenoura têm, em relação às receitas tradicionais, a vantagem de...

As filhoses de forma tornam sempre a mesa de Natal mais bonita e elegante. Mas existem uma série de fatores que deverão ser tidos em conta na hora de confecionar esta receita. Não é tão fácil como parece, e deixamos aqui algumas dicas que devem ser sempre seguidas. No caso desta receita, mais importante do que os ingredientes é a forma como se fritam as...

As filhoses (ou filhós) são uma especialidade gastronómica muito comum na altura do Natal. Por isso, mesmo que já saiba como preparar estes bolinhos gulosos, vai ver a seguir receitas de filhoses de comer e chorar por mais. Faça as delícias da sua família com estas receitas tão fáceis e reconfortantes, que ficam ainda melhores quando servidas com uma bebida quente. Aprenda a fazer filhoses...

O arroz doce tradicional é uma receita muito antiga, que certamente já comia à mesa da avó quando era criança. A cada nova geração, a sobremesa recebe pequenas modificações, pois é comum que as anotações percam-se com o tempo e é preciso recorrer à memória para acertar sabor e consistência. Esta é uma receita de arroz doce da avó, feita à monda antiga e segundo...

Ninguém resiste a uma boa receita de arroz. Trata-se de um alimento base da culinária portuguesa e que tem a vantagem de ser muito versátil e saudável. O arroz de peixe malandrinho é uma ótima opção para quem aprecia comer peixe de forma saborosa e saudável. É uma receita que possibilita dar asas à sua imaginação e criatividade na cozinha já que pode variar no...