Panna Cotta de chocolate A panna cotta de chocolate é a sobremesa perfeita para terminar um almoço com amigos ou familiares. 500 ml de natas100 ml de leite100 g de açúcar150 g de chocolate negro (mínimo 70% de cacau)4 folhas de gelatina1 colher de chá de extrato de baunilhaFruta fresca (raspas de chocolate ou natas batidas para decorar) Comece por colocar as folhas de gelatina...

Panna Cotta de framboesa A panna cotta de framboesa é fácil de fazer e perfeita para os dias quentes de Verão. 500 ml de natas100 g de açúcar1 vagem de baunilha4 folhas de gelatina200 g de framboesas frescas ou congeladas50 g de açúcar para o puré de framboesas1 colher de sopa de sumo de limãoFramboesas frescas para decorar Coloque as folhas de gelatina a hidratar...

Panna Cotta de café A panna cotta de café é deliciosa e muito fácil de fazer. 500 ml de natas para bater100 g de açúcar4 folhas de gelatina100 ml de café forte (expresso ou filtrado)2 colheres de sopa de leite1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)Chantilly e grãos de café para decorar (opcional) Comece por hidratar as folhas de gelatina em água fria....

Panna Cotta de frutos vermelhos A panna cotta de frutos vermelhos é a sobremesa perfeita para um almoço de domingo em família. Para a panna cotta:500 ml de natas para bater100 g de açúcar1 vagem de baunilha (opcional)4 folhas de gelatina2 colheres de sopa de leitePara o molho de frutos vermelhos:200 g de frutos vermelhos (frescos ou congelados)50 g de açúcarSumo de meio limão Coloque...

Sumo natural de melancia e morango Uma ótima opção para qualquer refeição. Veja e delicie-se com o sumo natural de melancia e morango. 300 g de melancia aos pedaços200 g de morangos250 ml de água Lave bem os morangos, retire a parte verde e coloque no liquidificador.Junte a melancia e a água.Triture bem.Distribua por copos adequados ou coloque num jarro.Sirva. BebidasContemporâneaSumo natural de melancia, Sumo...

Atum braseado Uma receita simples e elegante. Experimente e renda-se a este atum braseado. 500 g de bifes de atum50 ml de azeiteQ.b. de salQ.b. de pimentaQ.b. de limão Comece por temperar o atum com sal, pimenta e azeite.Coloque uma frigideira ao lume.Quando tiver bem quente coloque os bifes de atum e passe de modo a que fiquem caramelizados de ambos os lados.Retire e regue...

Gelado de morango e coco Experimente esta combinação de sabores e delicie-se. O gelado de morango e coco é surpreendentemente bom. 400 g de morangos200 ml de leite de coco20 g de coco ralado30 ml de mel5 ml de extrato de baunilha Comece por lavar os morangos e retirar a parte verde.Corte aos pedaços e coloque no liquidificador.Acrescente o leite de coco.Triture.Transfira para um recipiente...

Gelado de manga e coco Uma delícia, que vai querer aproveitar muitas vezes. Este gelado de manga é uma maravilha para miúdos e graúdos. 300 g de manga aos pedaços300 ml de leite de coco20 g de coco ralado Coloque os pedaços de manga no liquidificador.Acrescente o leite de coco.Triture bem.Acrescente o coco ralado e envolva.Distribua por formas de gelado individuais.Leve ao congelador por 6...

Sorvete de melancia Uma bela forma para refrescar miúdos e graúdos. Veja e aproveite o sorvete de melancia. 800 g de melancia45 ml de mel1 lima Limpe a melancia de sementes e parta aos pedaços.Leve ao congelador por 8 a 10 horas.Retire e triture.Misture o mel e sumo de limão a gosto.Sirva. SobremesaContemporâneaSorvete de melancia

Massada de tamboril com gambas A massada de tamboril com gambas é um prato simples mas que não abdica do sabor e da tradição. 500 g de tamboril (em cubos)300 g de camarões descascados (reservar as cascas e as cabeças)250 g de massa pequena (cotovelos, pevide ou outra à escolha)1 cebola grande (picada)2 dentes de alho (picados)2 tomates maduros (picados (ou 1 lata pequena de...