Tarte de coco com massa folhada A tarte de coco com massa folhada é uma sobremesa irresistível. Fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião, esta receita promete conquistar os amantes da boa gastronomia. 1 rolo de massa folhada200 g de coco ralado3 ovos300 g de leite condensado1 iogurte de coco Pré-aqueça o forno nos 180ºC.Forre uma tarteira com a massa folhada e pique o...

Baguetes crocantes caseiras Há algo especial numa baguete feita com massa mãe: crocante por fora, macia por dentro e com aquele sabor levemente ácido que só a fermentação natural proporciona. Esta receita exige paciência, mas o resultado são uma baguetes crocantes caseiras que valem cada minuto. 500 g de farinha de trigo350 ml de água morna150 g de massa mãe ativa10 g de sal5 g...

Com a chegada dos dias mais quentes, os caracóis tornam-se protagonistas nas esplanadas portuguesas, acompanhados por uma cerveja fresca e boa conversa. Esta iguaria, que divide opiniões, tem raízes profundas na gastronomia mediterrânica e é celebrada anualmente no Festival do Caracol em Cacilhas, que este ano decorre entre 23 e 25 de maio. A tradição de consumir caracóis remonta à antiguidade, sendo apreciados por gregos...

Se há algo que me agrada é fazer um doce rápido, delicioso e que não me obrigue a sair de casa para comprar ingredientes exóticos. E se disser que é possível fazer um bolo de Biscoff com apenas três ingredientes? Sim, três. Nem mais, nem menos. E o melhor? Não precisa de farinha. Parece magia, mas é apenas alquimia culinária. Este bolo é a resposta...

Pão rústico com massa mãe: um sabor autêntico Descubra o prazer de fazer um pão rústico com massa mãe, que combina o lado crocante por fora e a maciez por dentro. Esta receita fácil e deliciosa é perfeita para quem busca um pão saudável e cheio de sabor. 500 g de farinha de trigo300 ml de água morna100 g de massa mãe ativa8 g de...

A massa mãe é um fermento natural que tem sido utilizado há séculos na panificação artesanal. Diferente dos fermentos comerciais, a massa mãe é composta apenas por farinha e água, permitindo que os microrganismos presentes no ambiente iniciem um processo de fermentação espontâneo. O resultado são pães de massa mãe com sabor mais profundo, textura única e benefícios nutricionais superiores. Para criar massa mãe em...

Quiche cremosa de salmão Cremosa, fácil e cheia de sabor. Esta quiche de salmão é perfeita para refeições leves ou como entrada diferente. Experimente e surpreenda-se. 1 embalagem de massa quebrada1 cebola300 g de lombo de salmão3 ovos200 ml de natasQ.b. de azeiteQ.b. de salQ.b. de pimenta Comece por picar a cebola e levá-la a alourar numa frigideira com um fio de azeite. Adicione o...

Tarte de mousse de chocolate Tarte com base crocante de bolacha e mousse de chocolate cremosa. Uma sobremesa simples, elegante e irresistível para qualquer ocasião. 200 g de bolacha-maria100 g de manteiga derretida200 g de chocolate para culinária400 ml de natas2 colheres de sopa de açúcar em pó5 folhas de gelatina Comece por triturar a bolacha-maria até obter uma textura fina. Misture com a manteiga...

O arroz doce é uma das sobremesas mais queridas da gastronomia portuguesa, presente em celebrações familiares e festividades ao longo dos séculos. A sua textura cremosa, o aroma envolvente da canela e do limão e o sabor delicadamente doce fazem dele um verdadeiro clássico. Mas o que torna um arroz doce verdadeiramente perfeito? A resposta está na escolha dos ingredientes, na técnica de confeção e,...

Bacalhau à Margarida da Praça Prato típico do Minho, o Bacalhau à Margarida da Praça combina bacalhau assado, batata cozida e cebolada rica. Um clássico simples e cheio de sabor. 2 postas de bacalhau demolhadas400 g de batatas1 cebola grande2 dentes de alhoAzeite q.b.Sal q.b.Pimenta q.b. Aqueça bem uma grelha e asse as postas de bacalhau até ficarem douradas por fora.Coza as batatas em água...