O cabrito assado no forno é um daqueles pratos típicos que não podem faltar na mesa dos portugueses, especialmente durante a época da Páscoa. Mas como temperar cabrito? E se for para assar no forno a lenha? A técnica de tempero é a mesma, independentemente da forma que escolha para o assar. O cabrito requer um método de preparação e tempero bastante demorado e que...

Seja como sobremesa, lanche ou pequeno-almoço, a maçã cozida é um alimento repleto de benefícios e muito saudável. Aliás, quase todos nós provámos pela primeira vez esta iguaria quando éramos pequenos. As nossas mães e as nossas avós sabiam perfeitamente que era uma refeição saudável, nutritiva e deliciosa. Cozer maçãs é muito fácil. Pode, no entanto, adicionar-lhe alguns aromas extra, como canela, anis ou vinho...

Esta é uma daquelas receitas que nunca falha: agrada sempre a toda a gente e combina muito bem com vários acompanhamentos. O frango com natas e cogumelos vai vem com arroz, esparguete ou batatas fritas, por exemplo. É simples, rápida e fácil de fazer e os ingredientes estão disponíveis em qualquer despensa. Se não sabe o que fazer com o frango que tem no frigorífico...

Esta é uma daquelas receitas típicas portuguesas que, com o tempo, foi caindo no esquecimento. O arroz de alho é uma forma simples, rápida e deliciosa de preparar este alimento. O seu forte sabor e aroma característico fazem dele uma opção excelente para servir de acompanhamento a carnes e peixes. O modo de preparação não é muito diferente do arroz normal: basta retirar a cebola...

Ninguém resiste a um bom prato de lulas. Trata-se de um ingrediente polivalente, com qual é possível fazer inúmeras receitas diferentes e apetitosas. As lulas estufadas são um bom exemplo, especialmente se forem acompanhadas por batatas e ervilhas. É um prato leve e saudável cuja receita não exige grande experiência na cozinha. Os ingredientes são básicos e disponíveis em qualquer despensa. Aprenda a fazer lulas...

A carne de javali é deliciosa e cada vez mais apreciada. Mas deve ser preparada com cuidado e com bastante antecedência. Desde logo, uma dos passos mais importantes é forma como se faz a marinada para javali. Uma boa marinada deve conter algum ingrediente ácido (como o limão) e bastantes especiarias. E, no caso do javali, a sua carne deve marinar durante pelo menos 24...

Se pretender assar um borrego no forno irá, de certeza, querer fazer uma marinada. Pode ser feita de muitas formas diferentes, consoante o seu gosto pessoal. Mas temos a certeza que irá adorar a nossa sugestão. :) A marinada para borrego assado no forno que aqui lhe apresentamos é simples e muito fácil de fazer. Deve começar por limpar bem a carne do borrego. Depois,...

Uma receita simples, fácil e rápida para um bolo que encanta e que convida sempre a mais uma fatia. Este bolo de mel húmido e fofo é ideal para acompanhar um chá ou um café com os seus familiares e amigos. Em Portugal, é típico do Alentejo e da Madeira, embora com ligeiras variações em cada uma destas regiões. Não existem grandes truques para o...

Não há dúvidas: a gastronomia do Algarve é especialista em criar pratos ideais para os dias quentes de Verão. E esta salada algarvia é a prova disso. Feita com produtos de qualidade e típicos do sul de Portugal, é o acompanhamento ideal para pratos de peixe, por exemplo. A base é de tomate com um toque de pepinos e pimentos mas também pode adicionar cenoura....

Azeite, mel e um toque de aguardante. Podem não ser ingredientes habituais para um bolo, mas neste caso combinam na perfeição. O bolo de mel alentejano é feito com base numa receita muito antiga e transmitida de geração em geração. A sua confeção é simples e o resultado é delicioso. A gastronomia do Alentejo é mesmo assim: especialista em criar autênticas iguarias com recurso a...