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Início Sobremesas

Azevias de grão e amêndoa

A sugestão que apresentamos é digna de marcar presença em qualquer mesa de Natal ou de outros eventos festivos. Aprenda a fazer as azevias de grão e amêndoa.

RRL por RRL
28 de Novembro, 2021
em Sobremesas
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Azevias de grão e amêndoa

Azevias de grão e amêndoa

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São uma delícia e, bem vistas as coisas, vale muito a pena investir nestas azevias de grão e de amêndoa, apesar de terem alguns passos para serem preparadas. Veja a nossa receita e comprove.

Muito provavelmente vai impressionar os seus familiares e amigos quando as virem na mesa, e principalmente quando souberem que foram feitas de forma caseira. Avance para as azevias de grão e amêndoa.

Azevias de grão e amêndoa

Azevias de grão e amêndoa

A sugestão que apresentamos é digna de marcar presença em qualquer mesa de Natal ou de outros eventos festivos. Aprenda a fazer as azevias de grão e amêndoa.
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Preparação 30 mins
Cozedura 10 mins
Tempo Total 40 mins
Refeição Doces
Cozinha Portuguesa
Doses 10
Calorias 329 kcal

Ingredientes
  

Para o recheio:

  • 350 g de grão-de-bico cozido e sem pele
  • 100 g de farinha de amêndoa
  • 200 g de açúcar
  • 2 gemas de ovo
  • qb de raspa de laranja

Para a massa:

  • 150 g de farinha
  • 100 ml de manteiga
  • 100 ml de água
  • qb de sal
  • qb de óleo

Preparação
 

  • Leve ao lume o açúcar com um pouco de água para formar uma calda.
  • Acrescente a farinha de amêndoa a raspa de laranja e o grão triturado. Continue a confecionar até levantar fervura.
  • Baixe o lume, introduza as gemas e misture até formar ponto de estrada.
  • Para a massa misture a farinha, a manteiga e uma pitada de sal. Quando a mistura estiver feita acrescente a água e vá amassando até obter uma massa consistente, que se desprenda das mãos.
  • Polvilhe uma bancada com farinha e estenda a massa.
  • Recheie pedaços da massa com o recheio de grão e amêndoa preparado.
  • Polvilhe com farinha e frite-os em óleo bem quente.
  • Retire com uma escumadeira para papel absorvente.
  • Deixe arrefecer e sirva.

Dicas

  • Pode optar por cozer o grão-de-bico. Nesse caso demolhe-o primeiro adequadamente.
  • Para retirar a pele ao grão-de-bico utilize o passe-vite.
    Peneire as gemas.
  • Os pedaços de massa recheados devem ter a forma de rissol.
  • “Sele” bem os pedaços de massa recheados.
  • Polvilhe com açúcar e canela antes de servir.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 329kcalHidratos de Carbono: 43gProteínas: 7gGordura: 15gGordura Saturada: 2gGordura Poliinsaturada: 3gGordura Monoinsaturada: 5gColesterol: 39mgSódio: 99mgPotássio: 126mgFibras: 4gAçúcar: 22gVitamina A: 419IUVitamina C: 1mgCálcio: 49mgFerro: 2mg
Palavras-Chave azevias, azevias de grão, azevias de grão e amêndoa
Tags: azeviasazevias de grãoazevias de grão e amêndoa
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