Os sonhos são por excelência um doce de Natal. Têm várias variantes, mas os sonhos de cenoura que lhe trazemos apresentam um toque deste vegetal, que os faz ter uma identidade muito própria e que o irá surpreender pela positiva. E se fizer os sonhos com um toque caseiro, o mais certo é dar-lhes um valor acrescentado que fará toda a diferença. Não se sabendo...
Remetem para lugares frios e para acompanharem uma bela chávena de chá à lareira. As filhoses da Beira Baixa estão aí para servirem gentes de trabalho, mas acima de tudo, apreciadores de boas iguarias. Curiosamente é também à roda da lareira que as gentes beirãs muitas vezes preparam as filhoses da Beira Baixa. Aqui esticam a massa que irá fritar em azeite e em seguida...
Julga-se que os coscorões já vêm de tempos antigos e, como tal, a sua introdução nesta época natalícia tem uma longa história. E para fazer jus à mesma, nada como meter mãos à obra respeitando a receita que aqui lhe trazemos. Deste modo, não pode dizer-se que os coscorões de laranja sejam típicos de uma determinada região, muito embora existam locais principalmente no interior do...
Os sonhos de batata doce tornam o conceito associado a este doce ainda mais apelativo. São uma alternativa aos tradicionais, mas uma alternativa que tenta aliar uma maior qualidade nutricional à delícia do produto final. E esta receita consegue-o. Invista nesta delícia e vai ver que os sonhos de batata doce o vão satisfazer em pleno. Esta sobremesa vai rematar qualquer refeição, seja a ceia...
A gastronomia do Alentejo é rica e variada. Utiliza, sobretudo, ingredientes simples e baratos. No entanto, é mesmo na simplicidade que a culinária alentejana dá cartas. A tradição está presente em cada mesa do Alentejo e no sabor dos seus pratos típicos. É o caso desta feijoada à alentejana. Feita com carnes e enchidos da região, trata-se de uma receita farta, daquelas que preenche a...
A gastronomia do Algarve é rica em sabores e em pratos confecionados com ingredientes simples e baratos. Com poucos recursos, os algarvios foram capazes de criar autênticos tesouros da gastronomia nacional, como é o caso das favas à algarvia. Trata-se de um prato muito semelhante às favas com chouriço, com algumas variações nas carnes e nas nas especiarias utilizadas. Aprenda a fazer favas à algarvia....
De certeza que já lhe sobraram, por diversas vezes, batatas cozidas que terá feito em excesso para alguma refeição. A esmagada de batata é uma excelente opção para aproveitar essas sobras. Serve como acompanhamento para diversos tipos de refeições e pode ser enriquecida com outros ingredientes que a podem tornar num prato principal, como bacon, couve ou espinafres, por exemplo. Aprenda a fazer esmagada de...
Sempre que chega a Páscoa, a procura por um bom pedaço de borrego para assar no forno torna-se parte do dia a dia dos portugueses. A tradição manda que seja este o prato típico para almoçar com a família durante esta época. Mas se antigamente era apenas na Páscoa que se comia borrego, hoje é cada vez mais comum fazê-lo durante quase todo o ano....
Se é fã de marisco, do sabor a maresia que faz recordar as tardes de Verão na esplanada em frente ao mar, então vai apreciar estas conquilhas à Algarvia. A sua preparação não difere muito das conquilhas à Bulhão Pato. No fundo, é mais uma evidência da arte dos algarvios na hora de preparar pratos de marisco. É um petisco ideal para consumir numa tarde...
Quem disse que só se podiam fazer Ameijoas à Bulhão Pato? Sabia, por exemplo, que também é possível fazer lulas à Bulhão Pato? E já agora... porque não conquilhas à Bulhão Pato? Afinal de contas, esta técnica é ótima para cozinhar vários tipos de marisco e as possibilidades são imensas. Esta é uma receita que sabe a mar. Sabe às férias de Verão na esplanada...
