É um dos peixes preferidos pelos portugueses e também um dos mais saudáveis. Ninguém resiste a uma boa dourada assada no forno e este prato agrada aos paladares mais exigentes. Mesmo as próprias crianças, que habitualmente torcem o nariz ao peixe, vão adorar esta receita. Existem muitas formas de temperar este peixe antes de o levar a assar no forno. Pode optar por um tempero...
É, sem dúvida, o rei da gastronomia portuguesa e existem mesmo centenas de formas diferentes de o cozinhar. O bacalhau conquistou os portugueses e as receitas nasceram um pouco por todo o país. O bacalhau à minhota teve origem, como o próprio nome indica, no Minho. Trata-se de um prato forte e, geralmente, é acompanhado de batatas fritas e/ou grelos. O toque final de sabor...
Prato típico da Região da Bairrada, que é confeccionado com sangue e miúdos do leitão (coração,pulmões e fígado) cortado aos bocadinhos e temperados com o molho do leitão, banha, sal, azeite, cebola, vinho tinto e água. Aprenda a fazer uma deliciosa Cabidela de Leitão! Cabidela de Leitão A Cabidela de Leitão é uma receita típica da Bairrada e feita para aproveitar o sangue e as vísceras...
Um arroz de cabidela de galo será para muita gente uma perdição. E a forma mais simples de fazer este prato passa por duas coisas essenciais: usar produtos de qualidade e não inventar muito… O ideal será utilizar um galo de capoeira, que se mata na hora, aproveitando o sangue que se reserva no frio. Descubra como fazer um delicioso Galo de Cabidela! Galo de...
A carne de porco à alentejana é um prato típico português. Pode ser mais ou menos intensa, tendo em conta a proporção de um ingrediente em particular, o pimentão. Veja e aprenda a confecionar um prato que pode ser interessante no Verão ou no Inverno, ou até, como entrada. E se está a perguntar-se sobre o porquê desta versatilidade, pense que tanto vai bem com...
É ideal para preparar uma refeição mais rápida, mas pode igualmente ter um toque de charme e ser muito interessante como acompanhamento de um bom vinho tinto. Para os amantes de massa confeccionada na panela, este prato tem algumas variantes. De qualquer modo, o resultado final é imperdível! Aprenda a cozinhar macarrão no forno com presunto e queijo! Macarrão no forno com presunto e queijo...
Os bifes de frango são um dos alimentos que mais vezes temos em casa e com os quais se podem fazer muitas e variadas receitas. Uma das mais originais é esta: bifes de frango com lima. A lima proporciona um sabor fresco e leve ao frango. Pode acompanhar com massa cozida ou com arroz. Aprenda a fazer uma saborosa receita de bifes de frango com...
Para que inventar e tentar criar algo novo quando se pode optar pelo tradicional e mais saboroso? Talvez seja esse o motivo mais importante para fazer esta receita de frango. :) Ou talvez seja porque é um prato que nos faz recordar os tempos de infância e as comidas que a nossa mãe, com tanto carinho, fazia para nós. Aprenda a fazer, tal como a sua...
A vantagem deste prato de frango com cerveja no forno está no facto de o poder tornar consensual pois é, regra geral, apreciado por todos. Neste caso particular existem duas perspetivas particularmente interessantes. Em primeiro lugar o facto de cozinhar um prato mais ou menos spicy, ou seja, mais ou menos intenso de sabor picante. Em segundo, porque pode confeccionar o frango inteiro, mas pode...
Há quem chame presunto do mar a esta iguaria tradicional do Algarve, mais concretamente da região de Vila Real de Sto. António, que consiste em lombos de atum salgados e secos. A técnica para obter a muxama foi desenvolvida pelos povos mediterrânicos, há mais de 2000 anos, que usavam os melhores lombos do atum para depois os salgarem e secarem ao sol. Após 10 ou 12 dias de salga...
