Salada de grão-de-bico com frango Salada de grão-de-bico com frango, uma refeição leve e nutritiva com legumes salteados. Ideal para dias quentes, marmitas ou jantares rápidos. 200 g de grão-de-bico seco ou cozido1 peito de frango desfiado1 pimento amarelo1 cebola8 tomates cherryqb de cebolinho frescoqb de salqb de pimentaqb de azeiteqb de sumo de limão Se usar grão-de-bico seco, demolhe-o durante algumas horas e coza-o...

Quiche de espargos Uma quiche cremosa com espargos e queijo, perfeita para um almoço leve ou um jantar prático. Simples de preparar e cheia de sabor! 500 g de espargos200 g de queijo mozzarella ralado3 ovos200 ml de natas230 g de massa quebradaQ.b. de salQ.b. de pimenta Arranje os espargos, retirando a base e as partes mais rijas.Coza-os em água temperada com sal, durante cerca...

Salada de grão-de-bico com tomate e pepino Uma salada leve, fresca e rápida de preparar. Grão-de-bico, tomate e pepino numa combinação nutritiva, perfeita para dias quentes ou refeições fora de casa. 200 g de grão-de-bico cozido2 tomates pequenos½ cebola roxa1 pepinoqb de salsa (ou coentros)2 colheres de sopa de azeiteqb de salqb de pimentaqb de cominhos Descasque o pepino, corte-o ao meio no sentido do...

O alho negro é produzido através da fermentação lenta do alho comum, sob condições controladas de temperatura e humidade durante várias semanas. O resultado é um dente de alho macio, de cor escura, com sabor adocicado, semelhante a balsâmico e ameixa seca, completamente diferente do seu ascendente original. Este ingrediente tem sido amplamente utilizado na culinária asiática, mas ganhou popularidade recente na gastronomia europeia e...

O tupinambo, também conhecido como alcachofra de Jerusalém, é um tubérculo de aspeto modesto mas de sabor delicado e doce, que lembra uma mistura entre batata e avelã. Originalmente cultivado pelas populações nativas da América do Norte, foi introduzido na Europa no século XVII, onde teve um breve período de fama antes de cair no esquecimento. Hoje, impulsionado pelo movimento da gastronomia de raiz e...

Sangria de vinho branco com fruta Uma receita excelente para partilhar com amigos. A sangria de vinho branco com fruta, vai fazer as delícias de todos. 750 ml de vinho branco500 ml de refrigerante gaseificado30 ml de vodka100 g de açúcar amarelo1 maçã1 laranja1 pêssego1 lima5 morangos1 pau de canela1 estrela de anisQ.b. de hortelãQ.b. de gelo Lave a fruta e parta aos pedaços, retirando...

Baba de camelo com natas Uma sobremesa divinal, aqui com um toque que a torna ainda mais irresistível. Prove a baba de camelo com natas e surpreenda-se. 397 g de leite condensado cozido5 gemas2 folhas de gelatina400 ml de natas100 g de bolacha maria Parta as folhas de gelatina e coloque-as em água fria por 5 a 7 minutos.Comece por misturar o leite condensado cozido...

Ementa de almoço de segunda-feira para o verão, com receitas ideais para dias quentes, onde o sabor e a leveza fazem toda a diferença. Para dar início à semana com energia e frescura, nada melhor do que um almoço de segunda-feira pensado para os dias quentes de verão. Inspirada nas receitas de conforto, esta ementa combina sabores tradicionais com a leveza que a estação pede....

Açorda de pescada cremosa Açorda cremosa de pescada com pão alentejano, coentros e ovos sedosos. Receita rápida e cheia de sabor para um jantar reconfortante. 800 g de pão alentejano1 cebola4 dentes de alho4 postas de pescada50 ml de polpa de tomate3 ovosQ.b. de coentrosQ.b. de salQ.b. de pimentaQ.b. de azeite Coza a pescada em água temperada com sal; escorra e reserve o caldo.Retire pele...

Açorda de peixe e camarão cremosa Açorda cremosa de pescada e camarão, aromatizada com coentros e finalizada com ovos para uma textura suave. Receita simples e reconfortante para partilhar. 800 g de pão alentejano1 cebola4 dentes de alho4 postas de pescada400 g de camarão50 ml de polpa de tomate3 ovosQ.b. de coentrosQ.b. de salQ.b. de pimentaQ.b. de azeite Coza a pescada e o camarão num...