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Início Blog

5 Pratos à Brás: tesouros para colocar na mesa em refeições semanais rápidas

RRL por RRL
12 de Maio, 2025
em Blog
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Pratos à Brás

Pratos à Brás

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Há algo de especial na cozinha portuguesa que conquista corações e paladares: a combinação entre tradição e simplicidade. Entre as receitas mais icónicas, os “pratos à Brás” destacam-se como um verdadeiro emblema dessa abordagem prática. Com poucos ingredientes e uma preparação descomplicada, esses pratos conseguem transformar os momentos à mesa em experiências memoráveis, mesmo nos dias mais apressados.

Seja no final de um dia agitado ou para um almoço leve e reconfortante, os pratos “à Brás” são opções ideais para refeições deliciosas. Com base em ovos, batata frita e ingredientes acessíveis, eles oferecem uma explosão de sabor em cada garfada, sem exigir horas na cozinha. E o melhor: a versatilidade dessa técnica permite uma infinidade de variações.

Neste artigo, exploramos cinco maravilhas do estilo “à Brás” que prometem encantar a sua semana. Desde receitas clássicas até combinações criativas, cada prato é uma celebração do sabor e da facilidade, tornando-se perfeito para todos os que procuram pratos rápidos sem abrir mão de uma boa refeição.

1. Bacalhau à Brás

Ingredientes:

  • 500g de bacalhau desfiado (demolhado)
  • 400g de batata palha
  • 1 cebola grande
  • 4 ovos
  • Azeite, salsa picada e azeitonas para decorar

Preparação:

  1. Refogue a cebola no azeite até ficar transparente.
  2. Adicione o bacalhau desfiado e cozinhe até absorver o sabor.
  3. Misture a batata palha ao preparado.
  4. Bata os ovos e envolva na mistura, cozinhando até ficarem cremosos.
  5. Sirva com salsa picada e azeitonas.

2. Cogumelos à Brás

Ingredientes:

  • 400g de cogumelos frescos fatiados
  • 300g de batata palha
  • 1 cebola média
  • 4 ovos
  • Azeite, alho e salsa picada

Preparação:

  1. Refogue a cebola e o alho no azeite, adicionando os cogumelos até ficarem macios.
  2. Misture a batata palha ao preparado e envolva bem.
  3. Adicione os ovos batidos e cozinhe até atingir a textura desejada.
  4. Decore com salsa picada antes de servir.

3. Frango à Brás

Ingredientes:

  • 400g de frango desfiado
  • 350g de batata palha
  • 1 cebola grande
  • 4 ovos
  • Azeite, salsa e azeitonas

Preparação:

  1. Refogue a cebola no azeite e adicione o frango, cozinhando até dourar.
  2. Misture a batata palha ao frango.
  3. Bata os ovos e adicione à mistura, cozinhando até ficarem cremosos.
  4. Finalize com salsa e azeitonas.

4. Espinafres à Brás

Ingredientes:

  • 300g de espinafres frescos
  • 350g de batata palha
  • 1 cebola pequena
  • 4 ovos
  • Azeite e alho

Preparação:

  1. Refogue o alho e a cebola no azeite, acrescentando os espinafres até murcharem.
  2. Misture a batata palha e envolva bem.
  3. Adicione os ovos batidos e cozinhe suavemente.
  4. Sirva de imediato.

5. Alheira à Brás

Ingredientes:

  • 2 alheiras (sem pele)
  • 300g de batata palha
  • 1 cebola média
  • 4 ovos
  • Azeite e salsa picada

Preparação:

  1. Refogue a cebola no azeite e adicione a alheira desfeita, mexendo até dourar.
  2. Misture a batata palha e envolva bem.
  3. Adicione os ovos batidos e cozinhe até atingir a textura desejada.
  4. Finalize com salsa picada.
Tags: Pratos à Brás
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