Receitas simples, tradicionais e perfeitas para surpreender a família neste Natal
O Natal português está a recuperar sabores antigos — e estes doces tradicionais estão a ganhar destaque nas redes sociais. São receitas fáceis, económicas e cheias de memória, perfeitas para quem quer uma mesa natalícia com sabor a aldeia.
1. Sonhos de abóbora — leves, fofos e irresistíveis
Os sonhos voltaram a ser tendência, e os de abóbora são os mais procurados.
Ingredientes
- 300 g de abóbora cozida e bem escorrida
- 150 g de farinha
- 2 ovos
- 1 colher de chá de fermento
- Açúcar e canela para envolver
Como fazer
- Esmague a abóbora até ficar em puré.
- Junte os ovos, a farinha e o fermento.
- Frite colheradas em óleo quente.
- Envolva em açúcar e canela.
Dica: frite em lume médio para crescerem bem sem queimar.
2. Rabanadas no forno — a versão mais leve do clássico
Uma alternativa moderna às rabanadas tradicionais, perfeita para quem quer reduzir o óleo sem perder sabor.
Ingredientes
- Pão de véspera
- 500 ml de leite quente
- 3 ovos batidos
- Açúcar e canela
- Manteiga derretida
Como fazer
- Passe o pão pelo leite e depois pelo ovo.
- Coloque num tabuleiro e pincele com manteiga.
- Leve ao forno a 200ºC até dourar.
- Polvilhe com açúcar e canela.
Dica: acrescente casca de limão ao leite para aroma extra.
3. Filhós de laranja — o doce perfumado que nunca falha
As filhós de laranja voltaram a ganhar destaque graças ao seu sabor cítrico e textura crocante.
Ingredientes
- 500 g de farinha
- 2 ovos
- 1 laranja (sumo e raspa)
- 1 colher de sopa de aguardente
- 1 colher de sopa de manteiga
- Fermento de padeiro
Como fazer
- Misture todos os ingredientes e amasse bem.
- Deixe levedar até dobrar de volume.
- Estenda a massa e frite em óleo quente.
- Polvilhe com açúcar e canela.
Dica: quanto mais amassar, mais elásticas ficam.
4. Broas castelares — pequenas, macias e cheias de tradição
Um clássico que voltou a aparecer em mesas e redes sociais.
Ingredientes
- 500 g de batata‑doce cozida
- 250 g de açúcar
- 250 g de farinha de milho
- 2 ovos
- Mel
- Raspa de limão
Como fazer
- Esmague a batata‑doce.
- Junte o açúcar, o mel, os ovos e a raspa.
- Adicione a farinha de milho até formar massa moldável.
- Molde pequenas broas e leve ao forno.
Dica: pincele com gema para ficarem douradas.
5. Bilharacos de abóbora — um doce tem tudo para fazer sucesso
Simples, económicos e com aquele sabor a casa da avó.
Ingredientes
- 500 g de abóbora-menina
- 200 g de farinha
- 2 ovos
- Raspa de laranja
- Açúcar e canela
Como fazer
- Coza e escorra muito bem a abóbora.
- Junte os restantes ingredientes até obter massa cremosa.
- Frite colheradas em óleo quente.
- Envolva em açúcar e canela.
Dica: esprema a abóbora num pano para evitar massa líquida.
