Pão de ló de mel e limão

Muitas alturas pedem um doce leve, perfumado e luminoso. Este pão de ló de mel e limão combina a tradição com um toque contemporâneo: o mel traz profundidade e suavidade, enquanto o limão ilumina o sabor e perfuma a massa. É simples, rápido e perfeito para preparar em vésperas de grandes almoços.

Ingredientes para 8 fatias

• 6 ovos
• 180 g de açúcar
• 120 g de farinha
• 2 colheres de sopa de mel
• Raspa de 1 limão
• 1 colher de chá de fermento
• Pitada de sal

Preparação

1. Bata os ovos com o açúcar durante 5 minutos até obter um creme volumoso e claro.
2. Adicione o mel e a raspa de limão e envolva suavemente.
3. Peneire a farinha com o fermento e o sal e incorpore sem bater demasiado.
4. Forre uma forma com papel vegetal e verta a massa.
5. Leve ao forno pré‑aquecido a 180 ºC durante 20 a 25 minutos, sem deixar secar demasiado.
6. Deixe arrefecer.
7. Sirva simples ou com mais mel por cima.