INGREDIENTES
- 300 g de arroz
- 10 g de carqueja
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 60 ml de azeite
- 1 litro de água
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
PREPARAÇÃO
- Coloque a água ao lume até ferver.
- Junte a carqueja seca e deixa em infusão por 7 minutos.
- Coe e reserve a água aromatizada.
- Aqueça o azeite num tacho e refogue a cebola e o alho até ficarem bem dourados e macios.
- Junte o arroz e envolva bem no refogado.
- Deite cerca de 800 ml da infusão de carqueja e guarde o restante.
- Tempere com sal e pimenta.
- Cozinhe em lume médio-baixo, com o tacho tapado, durante 12 a 15 minutos.
- Solte com um garfo.
- Sirva.
