Numa região com uma ligação tão forte ao mar, é natural que tenham surgido muitos pratos típicos feitos com recurso aquilo que os homens da terra conseguiam pescar. A sopa de peixe à Algarvia é um desses pratos. Embora simples de fazer, é uma refeição rica e completa, repleta de nutrientes e muito apetitosa. A sua confecção pode variar um pouco consoante a localidade do...

Poucas refeições povoam de forma tão especial o nosso imaginário como esta sopa, cuja receita é passada de geração em geração quase como um segredo. Falamos da canja de galinha à moda antiga, uma receita portuguesa que, arriscamos dizer, todos nós já provámos algum dia (e todos nos gostamos). Fazê-la como se fazia antigamente dá algum trabalho e exige mais paciência do que a sua...

Com a sugestão que apresentamos poderá deliciar-se sem culpa e apreciando o sabor, frescura e mistura de aromas. A caldeirada de raia é imperdível e esse fator começa na própria preparação. De facto, a escolha dos ingredientes, a sua disposição no tacho e o próprio estímulo visual, tornam a caldeirada de raia maravilhosa. Imagine agora a satisfação de a provar e de se deliciar. Avance...

Este é um ingrediente do agrado de muitos de nós, porque consegue ser muito versátil e apetitoso. Nesta sugestão de mousse de amendoim conseguimos reunir cremosidade, sabor e leveza. Temos muitos motivos para que quem aprecie este tipo de sobremesa experimente e aposte na mousse de amendoim. Destacamos a simplicidade e facilidade de agradar a miúdos e graúdos. Mousse de amendoim Com este ingrediente conseguem-se...

Uma proposta que se adapta a diversas ocasiões e que nunca deixa ninguém desiludido. Com o entrecosto frito pode satisfazer os mais diversos paladares e ter solução para muitas ocasiões. De petisco a entrada, podendo mesmo ser uma excelente e saborosa refeição, o entrecosto frito tem adeptos em todo o lado. Por isso, veja a lista de ingredientes, preparação e notas, pois tem tudo para...

É um prato que não preparará todos os dias, mas que certamente poderá apreciar com muito prazer. A feijoada de javali vale a pena pela qualidade da carne, sabor e identidade muito caraterística. É ideal para os amantes de carne de caça e também para aqueles que gostam deste tipo de pratos. Junte o melhor de dois mundos e desfrute da feijoada de javali à...

Antigamente, este prato era apenas consumido pelas famílias abastadas. O luxo de comer carne não estava acessível para todos e, para a maioria da população da Madeira, a espetada madeirense era consumida apenas nos dias de festa ou arraial. Mas tudo mudou nos anos 50 do século passado e este petisco passou a estar presente nos restaurantes da ilha. Não existem grandes segredos na preparação...

Estes é um daqueles pratos típicos da Madeira que qualquer turista que se preze tem que provar quando visita a ilha. É servido na grande maioria dos restaurantes e cada um tem a sua própria receita, mas a base é sempre a mesa. Falamos do Picado à moda da Madeira (também conhecido por picadinho madeirense). O segredo para preparar este petisco é a qualidade da...

Sendo Portugal um país de marinheiros, é natural que muitos dos pratos mais tradicionais sejam feitos com produtos do mar. O caso do polvo é particular, no entanto: tornou-se muito mais popular na Galiza e foi a partir dali que se espalhou pelo nosso país. Daí até ao arroz de polvo à moda antiga, uma receita tipicamente portuguesa, foi um pequeno passo. E a razão...

A gastronomia do Algarve é riquíssima em produtos do mar e sabe aproveitá-los como ninguém. É o resultado normal de séculos de dedicação das mulheres da terra, mães e avós dos pescadores que se lançavam ao mar em busca do sustento. Arroz de polvo à Algarvia é um desses pratos típicos, que sabe a tradição e a memórias de outros tempos. A receita é simples...