Com dúvidas quanto ao que fazer para o almoço ou jantar? Não hesite mais e avance para este arroz de amêijoas à portuguesa que é sem dúvida divinal.
Tem muitas formas de o aproveitar, desde a mais óbvia, ou seja, como prato principal, mas acompanha na perfeição com filetes ou outra iguaria do mar frita ou grelhada. Aprenda a fazer este arroz de amêijoas à portuguesa e renda-se ao prazer à mesa.
INGREDIENTES
- 1,2 kg de amêijoas demolhadas e prontas a cozinhar
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 50 g de coentros
- 100 ml polpa de tomate
- 1/2 pimento vermelho
- 50 ml azeite
- Q.b. sal
- Q.b. pimenta
- 1,2 l água
PREPARAÇÃO
- Num tacho adequado coloque um pouco de azeite juntamente com a cebola picada e o alho picado. Deixe cozinhar um pouco.
- Junte o pimento aos pedacinhos. Continue a confecionar.
- Em seguida adicione os coentros picadinhos e a polpa de tomate e deixe apurar.
- Adicione a água quente e tempere com sal e pimenta.
- Em seguida junte as amêijoas e logo em seguida o arroz.
- Confecione por cerca de 10 a 12 minutos.
- Sirva.
DICAS
- Pode utilizar amêijoas frescas ou congeladas.
- O tipo de amêijoas é igualmente ao seu gosto.
- Para demolhar as amêijoas deixe-as em água durante 2 a 3 horas e posteriormente lave-as em várias águas.
- Este prato liga muito bem com um pouco de piripiri.
- Para além de prato principal liga muito bem a acompanhar filetes.
