Deliciosamente suculento e repleto de sabor, o bolo de ameixa é uma tentação irresistível que nos transporta para memórias de momentos especiais. Com sua a textura macia e o doce aroma das ameixas maduras, este bolo é um verdadeiro clássico que nunca sai de moda.
Seja servido como sobremesa ou como um mimo para acompanhar uma chávena de chá quente, o bolo de ameixa conquista até os paladares mais exigentes. Aprenda a fazê-lo com esta receita fácil e rápida.
INGREDIENTES
- ¾ chávena de açúcar branco
- ½ chávena de manteiga sem sal à temperatura ambiente
- 2 ovos grandes
- 1 chávena de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 12 ameixas médias cortadas ao meio e sem caroço
- 1 ½ colher de sopa de açúcar com canela ou a gosto
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno a 175 graus C. Unte uma forma de mola e polvilhe-a com farinha.
- Numa tigela grande, bata o açúcar e a manteiga até obter uma mistura clara e fofa. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Noutra tigela, misture a farinha, o fermento e o sal, peneirando-os sobre a mistura de manteiga. Misture até combinar perfeitamente.
- Transfira a massa para a forma de mola preparada e nivele-a cuidadosamente.
- Disponha as ameixas na massa, com o lado cortado virado para cima, e polvilhe-as generosamente com açúcar e canela.
- Leve ao forno pré-aquecido, na prateleira inferior, e asse durante 40 a 50 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Sirva quente ou frio, à temperatura ambiente, e delicie-se com esta sobremesa irresistível!
DICAS
- Para realçar ainda mais o sabor das ameixas, experimente adicionar algumas especiarias à massa do bolo. Uma pitada de canela, noz-moscada ou até mesmo um toque de gengibre em pó pode conferir um aroma e sabor extra, combinando perfeitamente com as ameixas.
- Para trazer um toque de frescura à receita, pode adicionar raspas de limão ou laranja à massa.
- Se desejar adicionar um toque de elegância ao bolo de ameixa, considere incluir uma cobertura. Uma boa opção seria uma cobertura de glacê de limão ou de chocolate.
- Para tornar esta sobremesa ainda mais deliciosa, sirva o bolo de ameixa acompanhado de uma colherada de creme de chantilly ou uma bola de gelado de baunilha.
