O cabrito é o prato mais emblemático da Páscoa portuguesa. Esta versão de cabrito assado com alho e alecrim mantém o sabor tradicional, mas com uma preparação mais simples e um resultado ainda mais suculento.
Ingredientes
- 1,5 kg de cabrito em pedaços
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de alecrim
- 1 folha de louro
- 1 copo de vinho branco
- Azeite
- Sal e pimenta
Preparação
- Tempere o cabrito com alho, alecrim, louro, sal, pimenta e vinho.
- Deixe marinar pelo menos 2 horas (idealmente de um dia para o outro).
- Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
- Regue com azeite e leve o cabrito ao forno durante 1:30h até ficar dourado e macio.
- Sirva.
