Não será para todos dias, mas este é um petisco ou refeição que fica na memória. De facto, os carabineiros grelhados são inesquecíveis.
Verifique as nossas informações e comprove que sem complicações pode ter uma maravilha à mesa. Por isso, avance para estes maravilhosos carabineiros grelhados fáceis e deliciosos.
INGREDIENTES
- 1,2 kg carabineiros
- 3 dentes de alho
- 1/2 limão
- 100 ml de vinho branco
- 20 ml de azeite
- 20 g de manteiga
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
- Q.b. de piripiri
PREPARAÇÃO
- Prepare os carabineiros retirando a casca e deixando a cabeça.
- Tempere com sal, pimenta, sumo de limão, alho picado e piripiri.
- Numa frigideira coloque o azeite e a manteiga.
- Escorra os carabineiros e coloque-os na frigideira.
- Cozinhe durante breves minutos de ambos os lados. Retire e reserve.
- Introduza a marinada na frigideira e refresque com vinho branco.
- Apure um pouco e volte a colocar os carabineiros na frigideira. Envolva.
- Sirva.
DICAS
- Aproveite as cascas para um caldo.
- Faça a gestão da quantidade de piripiri ao seu gosto.
- Acrescente ou adapte ingredientes ao seu gosto, como ppr exemplo um pouco de gengibre, malagueta ao invés de piripiri, ou mesmo acrescentar um toque de whisky.
- Pode tornar o molho mais espesso, acrescentando um toque de manteiga fria.
- Acompanhe com arroz e fique com um ótimo prato principal de refeição.
