Mousse de limão com mascarpone
A mousse de limão e mascarpone é refrescante, cremosa e perfeita como sobremesa de um almoço de domingo em família.
Ingredientes
- 250 g de queijo mascarpone
- 1 lata de leite condensado aproximadamente 395 g
- 200 ml de natas para bater
- 3 limões sumo e raspas
- 4 colheres de sopa de açúcar em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha opcional
- Raspas de limão para decorar
Preparação
- Comece por lavar bem os limões e ralar a casca para obter as raspas. Reserve algumas raspas para a decoração.
- Esprema os limões para obter o sumo e reserve.
- Numa taça grande, bata as natas com o açúcar em pó até obter picos suaves. Reserve no frigorífico.
- Noutra taça, misture o mascarpone com o leite condensado até obter um creme homogéneo.
- Adicione a essência de baunilha, se estiver a usar, e misture bem.
- Acrescente o sumo e as raspas de limão à mistura de mascarpone e leite condensado, mexendo até que tudo esteja bem incorporado.
- Delicadamente, envolva as natas batidas na mistura de mascarpone, usando uma espátula para não perder a leveza da mousse. Mexa até obter uma mistura homogénea.
- Distribua a mousse por taças individuais ou coloque numa taça grande, conforme preferir. Alise a superfície com a ajuda de uma espátula.
- Leve a mousse ao frigorífico durante pelo menos 3 horas, ou até que esteja bem firme.
- Antes de servir, decore a mousse com as raspas de limão reservadas. Pode também adicionar algumas folhas de hortelã para um toque de frescura.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 406kcalHidratos de Carbono: 12gProteínas: 6gGordura: 38gGordura Saturada: 22gGordura Poliinsaturada: 0.5gGordura Monoinsaturada: 2gColesterol: 91mgSódio: 51mgPotássio: 174mgFibras: 2gAçúcar: 5gVitamina A: 1196IUVitamina C: 43mgCálcio: 158mgFerro: 1mg
