A combinação de sabores da maçã e da canela é um clássico em todo o tipo de receitas, permitindo criar doces deliciosos e com um paladar que é irresistível, mesmo para quem não aprecia muito sobremesas. Se procura algo fácil, rápido de se fazer e que combina esses ingredientes na perfeição, experimente estes queques de maçã e canela.
Para os fazer, não vai precisar de ingredientes complicados nem de passar muito tempo na cozinha a prepará-los. Basta misturar consoante a ordem que lhe indicamos, verter a massa em formas untadas, e o restante trabalho será feito pelo calor do forno. Em pouco tempo, poderá provar estes queques magníficos.
INGREDIENTES
- 1/2 chávena de manteiga derretida
- 1+ 1/2 chávenas de farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa de canela em pó
- 1 colher de chá de fermento
- 1 chávena de açúcar
- 2 ovos
- 2 maçãs descascadas e partidas em pedaços pequenos
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o seu forno a 180ºC.
- Coloque forminhas de papel na forma para queques que vai usar. Reserve.
- Num recipiente, comece a misturar a canela e a farinha. Reserve.
- Em outro recipiente, misture a manteiga derretida, o açúcar e os ovos, até ter um creme.
- Acrescente a mistura de secos aos poucos, mexendo até ter uma massa homogénea.
- Junte as maçãs em pedaços e envolva bem na massa.
- Coloque esta massa nas formas de papel.
- Leve ao forno até os queques estarem prontos (à volta de 20 minutos).
- Retire do forno e deixe arrefecer antes de provar os queques de maçã e canela.
DICAS
- Pode personalizar os queques usando coisas como sementes, frutos secos picados (a noz fica particularmente bem), raspa de limão ou de laranja, ou até mesmo ervas aromáticas como a hortelã. Incorpore estes ingredientes na massa ao mesmo tempo que as suas maçãs.
- Parta a maçã em pedaços bem pequenos, para garantir que cada forma de queque fica com bastante maçã e que os queques mantêm melhor a sua integridade no forno e ao serem comidos.
- Para que os queques fiquem mais uniformes, use uma colher de gelado para colocar a massa nas formas. Dessa maneira, colocará a mesma quantidade de massa em todas, com mais facilidade.
- Se não quiser usar formas de papel, unte as formas com manteiga antes de verter a massa. Também pode optar por usar formas de silicone, que não precisam de ser untadas para se conseguir desenformar com facilidade.
- Crie uma crosta nos queques polvilhando um pouco de açúcar no seu topo, antes de os levar ao forno.
- Faça o teste do palito para saber quando os queques estão prontos para serem tirados do forno. Assim que o palito sair limpo, desligue o forno e coloque os queques a arrefecer.
