A sopa de couve roxa, apesar de pouco conhecida, é uma opção saudável e deliciosa que tanto pode ser consumida quente como fria. O seu sabor e o seu aroma são inconfundíveis e não deixam ninguém indiferente.
Além disso, é muito fácil de preparar e é possível adicionar outros ingredientes consoante o gosto pessoal de cada pessoa. Aprenda a fazer uma deliciosa sopa de couve roxa cremosa com esta receita fácil e rápida.
INGREDIENTES
- 2 batatas
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 courgete
- qb de azeite
- qb de sal
- qb de couve roxa em juliana
PREPARAÇÃO
- Descasque e corte os legumes exceto a couve roxa.
- Verta um fio de azeite num tacho e adicione os alhos picados.
- Deixe refogar um pouco e adicione os legumes.
- Mexa para que se misturem no refogado.
- Adicione água e tempere com um pouco de sal.
- Quando estiverem cozidos, reduza-os a puré com uma varinha mágica.
- Adicione a couve roxa em juliana e coza mais um pouco.
- Retifique os temperos, se for necessário.
- Verta um fio de azeite e sirva.
DICAS
- É possível adicionar outros legumes à sopa de couve roxa, como batata doce ou abóbora, por exemplo.
- Se preferir, pode triturar com a varinha mágica depois de adicionar a couve roxa em juliana.
- Sirva com croutons para uma refeição mais completa. Em alternativa, pode adicionar alguns frutos secos, como nozes picadas, por exemplo.
