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Início Sobremesas

Tarte de maçã (receita tradicional portuguesa)

Uma receita que sai sempre bem e que não deixa ninguém indiferente. Aprenda a fazer uma deliciosa tarte de maçã com esta receita tradicional portuguesa.

RRL por RRL
11 de Novembro, 2023
em Sobremesas
0
Tarte de maçã (receita tradicional portuguesa)

Tarte de maçã (receita tradicional portuguesa)

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A tarte de maçã é uma das sobremesas mais populares e apreciadas em Portugal. É uma receita simples, mas que requer alguns cuidados para garantir um resultado perfeito. E sabe ainda melhor quando é feita segundo a receita tradicional portuguesa.

Acompanhe-nos nesta aventura culinária e surpreenda a sua família e amigos com esta delícia! Aprenda a fazer uma deliciosa tarte de maçã com esta receita tradicional portuguesa.

Tempo45 minutes mins
Calorias752kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 300 g de farinha de trigo
  • 150 g de manteiga
  • 100 g de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • 4 maçãs
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • 2 colheres de sopa de leite
  • qb de açúcar em pó para polvilhar

PREPARAÇÃO

  • Numa tigela, misture a farinha com o sal e a manteiga cortada em cubos, até obter uma areia grossa.
  • Junte o ovo e amasse até formar uma bola. Envolva em película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos.
  • Descasque as maçãs, retire-lhes os caroços e corte-as em fatias finas.
  • Numa panela, leve ao lume o mel, a canela e o sumo de limão, mexendo até dissolver.
  • Junte as maçãs e deixe cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando, até ficarem macias e caramelizadas. Retire do lume e reserve.
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC. Estenda a massa numa superfície enfarinhada e forre uma tarteira de fundo amovível.
  • Pique o fundo com um garfo e leve ao forno durante 15 minutos.
  • Retire a tarteira do forno e espalhe as maçãs sobre a massa, deixando um pouco de calda na panela.
  • Pincele as bordas da massa com o leite e leve novamente ao forno durante mais 15 minutos, ou até dourar.
  • Aqueça a calda que sobrou e pincele a superfície da tarte com ela.
  • Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó. Sirva fria ou morna, a gosto.

DICAS

  • Escolha maçãs de qualidade, preferencialmente da variedade reineta, que são mais ácidas e aromáticas.
  • Se quiser, pode adicionar um cálice de vinho do Porto à mistura dos ovos, para dar um toque especial.
  • Se gostar, pode também acrescentar passas, nozes ou amêndoas picadas ao recheio, para dar mais textura e sabor.
  • Para que a massa fique bem crocante, evite colocar a tarte no frigorífico. Guarde-a num local fresco e seco, tapada com um pano ou papel de alumínio.
  • Para que a cobertura fique bem dourada, pode pincelar a tarte com um pouco de gema de ovo batida antes de levar ao forno.
  • Para decorar a tarte, pode usar rodelas de maçã, folhas de hortelã ou flores comestíveis.
Tags: tartetarte de maçã
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