Descubra tudo sobre a Festa da Cereja 2025 no Fundão, um paraíso vermelho com sabores, tradição, animação e uma receita deliciosa para terminar em beleza.
Sim, já não conseguimos manter isto em segredo. O Fundão está prestes a tornar-se, outra vez, a capital nacional da perdição gastronómica mais sumarenta do ano. Se pensava que uma cereja era apenas uma fruta bonita para decorar bolos ou cocktails, prepara-se para mudar de ideias. De 6 a 8 de junho de 2025, a cereja vai ter o destaque que merece naquela que é, muito provavelmente, a festa mais doce de Portugal. E nós já estamos de boca aberta e cesto na mão.
A cereja do Fundão não é só uma cereja. É um estado de espírito, uma provocação ao paladar, uma razão para pegar no carro e fazer quilómetros com um sorriso na cara. Em 2025, as expectativas estão mais altas do que nunca. A produção foi generosa, o sabor está no ponto e a criatividade dos produtores locais parece não ter fim. Temos cerejas cristalizadas, licorosas, frescas, secas, em bombons, chutneys, azeites aromatizados e até em cervejas artesanais. Não há limites quando a paixão é auténtica.
Mas o verdadeiro encanto da Festa da Cereja vai para lá da fruta em si. O evento é uma celebração da região, das suas gentes, dos seus sabores e da forma como o tempo parece abrandar no Fundão. Durante três dias, as ruas enchem-se de bancas com produtos locais, showcookings que dão vontade de lamber o ecrã, concertos ao ar livre, animação de rua, passeios por pomares e um comboio especial que nos leva pelos campos floridos onde as cerejeiras brilham ao sol.
Este ano, os visitantes vão poder experimentar atividades novas, como as “provas cegas” de cerejas (sim, há mais de uma variedade e sim, cada uma sabe de forma diferente), piqueniques gourmet nos pomares, e workshops para aprender a conservar cerejas em casa durante todo o ano. Há ainda passeios de balão ao nascer do sol para os mais românticos e tours fotográficos para os viciados em Instagram. Tudo com o Fundão como pano de fundo, a lembrar que Portugal tem segredos bons demais para ficarem escondidos.
E por falar em esconder, quer saber como tirar o melhor partido desta maravilha encarnada? Não cometa o erro de guardar as cerejas para a sobremesa. Elas são incrivelmente versáteis e funcionam tão bem em pratos salgados como doces. Experimente adicionar cerejas frescas a uma salada de queijo de cabra e nozes, servir um magret de pato com molho de cereja reduzido em vinho do Porto, ou simplesmente comer à mão até os dedos ficarem tingidos de vermelho. Há poucas sensações que se comparem.
O potencial económico e cultural da cereja do Fundão também não é de desprezar. Em 2025, esta pequena fruta continua a afirmar-se como um dos produtos mais valorizados da agricultura portuguesa, com exportações a crescer e uma procura cada vez maior. Não só é uma fonte de rendimento essencial para centenas de famílias, como ainda coloca o Fundão no mapa dos destinos obrigatórios para quem quer comer bem e viver melhor. Se já sente a crescer água na boca, não se preocupe. Guardámos o melhor para o fim.
Receita: Clafoutis de cereja
Ingredientes:
- 500g de cerejas do Fundão (sem caroço);
- 4 ovos;
- 100g de açúcar;
- 1 colher de chá de extrato de baunilha;
- 100g de farinha;
- 300ml de leite;
- Q.b. de manteiga para untar;
- Q.b. de açúcar em pó para polvilhar.
Preparacão:
- Ligue o forno a 180 ºC.
- Unte uma tarteira com manteiga e espalhe as cerejas pelo fundo.
- Numa tigela, bata os ovos com o açúcar e a baunilha.
- Junte a farinha e, por fim, o leite, mexendo sempre até obter uma massa lisa.
- Verta o preparado sobre as cerejas e leve ao forno durante cerca de 35 a 40 minutos, até a superfície ficar dourada e firme ao toque.
- Polvilhe com açúcar em pó e sirva morna, com uma bola de gelado de nata ou iogurte grego.
Então, vamos ao Fundão? Porque resistir à cereja é um pecado. E tu não queres pecar com fome.
