INGREDIENTES
- 125 g de arroz
- 500 ml de água
- 1 l de leite
- 200 g de açúcar
- 1 limão
- 5 gemas de ovo
- 1 pau de canela
- Q.b. de canela em pó
PREPARAÇÃO
- Leve ao lume o arroz e a água.
- Quando o arroz já estiver com pouca água acrescente o leite, o pau de canela e duas cascas de limão.
- Continue a cozinhar e vá mexendo para que o arroz não se cole ao tacho e de modo a que fique cremoso.
- Acrescente o açúcar e continue a mexer.
- Quando o açúcar estiver dissolvido, desligue o lume. Retire a casca de limão e o pau de canela.
- Coe as gemas para um recipiente à parte.
- Junte um pouco de arroz às gemas e mexa de modo a que fique com um preparado homogéneo.
- Junte este preparado ao restante arroz e torne a colocar ao lume. Vá mexendo até estar no ponto.
- Distribua numa travessa adequada, ou em tacinhas.
- Polvilhe com canela em pó.
- Sirva.
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