Arroz de grelos Receita de arroz de grelos: simples, nutritivo e cheio de sabor. Perfeito para os dias frios e como acompanhamento de pratos de carne ou peixe. 1 ramo de grelos2 copos de arroz4 copos de água1 cebola grande2 dentes de alhoAzeite q.b.Sal q.b.Pimenta q.b. Pique finamente a cebola e os dentes de alho.Aqueça um fio generoso de azeite no fundo de uma panela...

Arroz de couve-flor Arroz de couve-flor: leve, saudável e fácil de preparar. Uma excelente alternativa ao arroz tradicional, pronta em poucos minutos e cheia de sabor. 1 couve-flor média3 dentes de alho1 cebola pequenaAzeite q.b.Sal q.b. Lave bem a couve-flor, seque-a e corte-a em pedaços pequenos.Coloque os pedaços num processador de alimentos e triture até obter uma textura semelhante à de arroz. Repita, se necessário,...

Descobre este irresistível roteiro gastronómico em Olhão, entre mercados vibrantes, tascas com alma e cozinha gourmet com sabor a mar — tudo à volta da mesa. Olhão é daqueles segredos que cheiram a mar e sabem a tradição. Com um pé na Ria Formosa e outro na grelha, esta cidade algarvia é um verdadeiro buffet a céu aberto. O nosso roteiro começa, como manda a...

Cataplana de amêijoas à Algarvia Clássico do Algarve: cataplana de amêijoas com chouriço, tomate e azeite. Um prato cheio de sabor, pronto em 30 minutos e ideal para partilhar. 1 kg de amêijoas1 cebola2 dentes de alho2 tomates (sem pele e sem sementes)100 g de chouriçoSal q.b.Pimenta q.b.Azeite q.b. Coloque as amêijoas no fundo da cataplana.Por cima, disponha o chouriço cortado em rodelas, a cebola...

Descubra o melhor roteiro gastronómico em Vila Real de Santo António, com pratos típicos, restaurantes modernos e receitas irresistíveis para almoço e jantar. Acordar em Vila Real de Santo António é um privilégio com aroma a mar e pão quente. E a melhor forma de mergulhar neste paraíso algarvio não é só com os pés na areia, mas com os talheres prontos a explorar sabores...

A curcuma, ou açafrão-das-índias, é muito mais do que o ingrediente que dá cor ao caril. Esta raiz dourada tem propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e digestivas. Apesar da sua fama crescente no mundo da saúde, ainda é pouco usada em receitas práticas e saborosas no dia a dia. Com um sabor terroso e levemente amargo, a curcuma combina bem com pratos salgados e bebidas quentes. Para...

Descobre este roteiro gastronómico em Tavira com sabores locais, restaurantes tradicionais e menus de autor. Um dia inteiro de petiscos, polvo e poesia à mesa. Imagina um dia inteiro a investigar os sabores de Tavira, como se fosses um detetive gastronómico à solta pelas ruelas, praças e margens da Ria Formosa. Nada de agendas rígidas, só fome genuína, curiosidade e vontade de te sentares à...

Pudim de pão cremoso muito fácil Um pudim cremoso e económico feito com sobras de pão. Uma receita fácil e deliciosa que vai querer repetir muitas vezes. 200 g de pão endurecido600 ml de leite3 ovos60 g de açúcar5 ml de extrato de baunilha Parta o pão em pedaços e coloque-o numa tigela funda.Junte o leite, mexa bem e deixe repousar durante 20 a 30...

Salada de grão-de-bico com atum Salada fresca e nutritiva com grão-de-bico e atum, perfeita para dias quentes ou refeições rápidas. Simples, saborosa e pronta em minutos! 500 g de grão-de-bico cozido e escorrido2 latas de atum2 ovos cozidos2 tomates1 alho-francêsqb de azeite extra virgemqb de vinagreqb de salqb de pimenta Lave bem o alho-francês e corte em rodelas finas.Corte os tomates em rodelas ou cubos,...

A farinha de alfarroba é um dos segredos mais bem guardados da cozinha mediterrânica. Extraída das vagens secas da alfarrobeira, é naturalmente doce, rica em fibras, sem cafeína e com um leve sabor achocolatado. Substitui o cacau em muitas receitas, com benefícios adicionais: é mais sustentável, local (em Portugal, por exemplo, abunda no Algarve) e acessível. Apesar do seu potencial, a alfarroba ainda carrega o...