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Início Sobremesas

Bolo de banana caramelizada

Um clássico que tem o dom de agradar a todos os paladares. Aprenda a fazer um delicioso bolo de banana caramelizada.

RRL por RRL
27 de Março, 2025
em Sobremesas
0
Bolo de banana caramelizada

Bolo de banana caramelizada

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Tempo40 minutes mins
Calorias651kcal
Doses4

INGREDIENTES

Para a massa:

  • 2 bananas
  • 3 ovos
  • 150 g de açúcar
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • 5 colheres de sopa de água morna
  • 2 colheres de sopa de caramelo líquido
  • 130 g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Para a cobertura:

  • 5 bananas
  • 150 g de açúcar
  • 8 colheres de sopa de água fria

PREPARAÇÃO

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC. Entretanto, unte generosamente uma forma com margarina e reserve para usar mais tarde.
  • Numa tigela, misture as gemas com o açúcar, batendo bem. Adicione a água morna, o óleo e o caramelo líquido, mexendo até ficar homogéneo.
  • Esmague as duas bananas com um garfo e adicione-as à mistura, incorporando tudo com cuidado.
  • Bata as claras em castelo até formarem picos firmes e envolva-as delicadamente na massa, com movimentos suaves para manter a leveza.
  • Aos poucos, adicione a farinha e o fermento, mexendo bem.
  • Verta a massa na forma preparada e leve ao forno durante aproximadamente 25 minutos.
  • Enquanto o bolo coze, prepare a cobertura: num tacho, junte o açúcar com 5 colheres de sopa de água fria e leve a lume médio, mexendo até formar um caramelo dourado.
  • Adicione as restantes 3 colheres de sopa de água e as bananas cortadas em rodelas. Deixe cozinhar durante alguns minutos, até que as bananas fiquem bem envolvidas no caramelo. Retire do lume e reserve.
  • Assim que o bolo estiver pronto, retire-o do forno e deixe arrefecer um pouco. Depois, disponha as bananas caramelizadas por cima, decorando a gosto.
Tags: bolo de banana
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