Temos a certeza que este bolo será a próxima grande estrela das suas festas e convívios com aqueles que lhe são mais queridos. A verdade é que ninguém resiste a um bom bolo de caramelo, especialmente se ele for húmido e fofinho.
A receita dá um pouco de trabalho e exige paciência. Mas aqui entre nós: se quer um resultado perfeito, há um preço a pagar por isso, certo? 🙂 Aprenda a fazer um delicioso bolo de caramelo húmido e fofo.
INGREDIENTES
- 6 ovos
- 2 chávenas de açúcar
- 2 chávenas de farinha sem fermento
- 1 chávena de farinha Maizena
- 1 colher de chá bem cheia de fermento
- 1 chávena de leite
- 1 chávena de óleo
- 1 chávena de caramelo liquido Royal
- 1 pitada de sal
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.
- Peneire as farinhas e o fermento. Reserve.
- Bata as claras em castelo e reserve.
- Bata as gemas com o açúcar, o leite, o óleo e metade do caramelo durante 5 minutos, pelo menos.
- Adicione as farinhas peneiradas aos poucos enquanto bate com a batedeira numa velocidade baixa. Faça-o até que as farinhas fiquem bem incoporadas e a massa não apresente grumos.
- Junte as claras em castelo com a ajuda de uma espátula ou de uma colher de pau. Faça-o com movimentos suaves, de baixo para cima.
- Verta a massa no fora e leve ao forno durante 50 minutos. Faça o teste do palito para confirmar.
- Retire e, enquanto ainda está quente, faça pequenos furos na superfície com a ajuda de um garfo ou de um palito.
- Regue o bolo com o restante caramelo.
- Deixe arrefecer e sirva.
DICAS
- Pode utilizar farinha já com fermento. Nesse caso, deve eliminar a colher de chá de fermento da lista de ingredientes.
- Pode substituir a farinha Maizena por farinha de trigo normal. Também pode substitui-la por farinha de arroz.
- Se quiser dar um toque extra de sabor, adicione nozes picadas ao caramelo líquido antes de o verter no bolo.
- Aliás, também pode adicionar as mesmas nozes picadas à massa do bolo antes de o levar ao forno.
