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Sempre que chega o Outono, chega também a vontade de desfrutar de um dos frutos mais típicos desta época: a castanha. Trata-se de um ingrediente muito versátil e que, antes da chegada da batata à Europa, era a base da alimentação durante os meses mais frios. O tempo evoluiu e agora é consumido de forma diferente. Uma das melhores formas é utilizando-a neste delicioso bolo de castanhas e chocolate.
A preparação é muito fácil e o resultado é um bolo fofo que é garantia de sucesso entre miúdos e graúdos. Pode ainda escolher por utilizar cobertura de chocolate, caso seja do seu agrado. Aprenda a fazer bolo de castanhas e chocolate.
Bolo de castanhas e chocolate
A castanha é um fruto muito versátil e é possível fazer muitas receitas com ela, incluindo bolos e sobremesas. Aprenda a fazer bolo de castanhas e chocolate.
Ingredientes
Para o bolo:
- 200 gr de castanhas cozidas (com um pau de canela e uma colher de chá de erva doce)
- 1 dl de leite
- 5 ovos
- 150 gr de açúcar amarelo (ou branco)
- 100 gr de manteiga
- 100 gr de chocolate em barra
Para a cobertura:
- 100 gr de chocolate em barra
- 0,5 dl de natas
Preparação
Para o bolo:
- Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- Depois de cozer as castanhas, esmague-as e misture-as com o leite, reduzindo tudo a um puré.
- Separe as claras das gemas e adicione estas últimas a metade do açúcar.
- Bata e envolva muito bem até obter uma consistência fofa.
- Derreta a barra de chocolate com a manteiga em banho-maria (também pode fazê-lo no micro-ondas durante 4 minutos).
- Misture o chocolate derretido com as gemas e adicione o puré de castanhas, envolvendo tudo muito bem.
- Por último, adicione as claras batidas em castelo com o restante açúcar e envolva.
- Leve ao forno durante 30 minutos (faça o teste do palito para confirmar se está pronto).
Para a cobertura:
- Desfaça o chocolate em pedaços pequenos e misture-os com as natas.
- Leve ao micro-ondas durante 2 minutos para derreter.
- Mexa com uma varia de arames até obter uma mistura homogénea.
- Quando o bolo estiver frio, cubra com a cobertura ainda morna.
Dicas
- A cobertura para este bolo de castanhas e chocolate é opcional, mas aconselhamos vivamente a fazê-la.
- Antes de barrar com a cobertura, pique o bolo com um palito para que o creme se inflitre mais facilmente.
- Caso opte por não fazer a cobertura, pode decorar o bolo com açúcar em pó ou frutos secos picados finamente.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 396kcalHidratos de Carbono: 46gProteínas: 5gGordura: 23gGordura Saturada: 9gGordura Poliinsaturada: 4gGordura Monoinsaturada: 9gGordura Trans: 1gColesterol: 107mgSódio: 177mgPotássio: 287mgFibras: 1gAçúcar: 32gVitamina A: 661IUVitamina C: 10mgCálcio: 66mgFerro: 2mg
