O bolo de claras e limão é, talvez, um dos mais fofos e leves que irá encontrar. E se o fizer batendo as claras em castelo, irá ficar ainda mais. O resultado nunca desilude e conquista o paladar na primeira dentada.
Prepará-lo é muito mais simples do que possa imaginar e os ingredientes são facilmente acessíveis. Depois, é só chamar a família e os amigos para tomar um chá. Aprenda a fazer um delicioso bolo de claras e limão.
INGREDIENTES
- 6 claras
- 180 gr de açúcar
- 1 limão (sumo e raspa)
- 100 gr de manteiga (à temperatura ambiente)
- 200 ml de leite
- 1 colher de sopa de óleo
- 350 gr de farinha com fermento
- qb de manteiga para untar a forma
- qb de farinha para polvilhar a forma
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
- Bata as claras em castelo até ficarem bem firmes. Reserve.
- Numa tigela, misture o açúcar e a manteiga. Bata bem até obter um creme homogéneo.
- Adicione as raspas e o sumo de limão, o leite e o óleo, mexendo sempre.
- Acrescente a farinha e continue a mexer até envolver bem os ingredientes.
- Incorpore as claras, de forma delicada, com a ajuda de uma colher de pau.
- Verta a massa na forma e leve ao forno durante 40 minutos, mais ou menos.
- Retire do forno e deixe arrefecer.
- Desenforme e sirva.
DICAS
- Se quiser adicionar um aroma extra, experimente juntar um pouco de açúcar baunilhado.
- Por falar em açúcar, pode utilizar qualquer um da sua preferência: normal, amarelo ou mascavado.
- Um pouco mais de fermento irá tornar este bolo ainda mais fofo do que é habitual. Se aprecia, adicione 1 colher de chá.
- Para que as claras em castelo fiquem bem firmes, adicione uma pitada de sal. Demorará um pouco mais a prepará-las, mas ficarão bem mais sólidas.
- Decore o bolo com um pouco de açúcar em pó e raspas de limão.
