INGREDIENTES
- 5 ovos
- 250 g de açúcar
- 125 g de manteiga derretida
- 150 g de coco ralado
- 30 g de farinha
- 5 g de fermento
- Q.b. de casca de limão
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
- Separe as gemas e as claras em recipientes diferentes.
- Às gemas acrescente o açúcar e misture bem até obter um preparado homogéneo.
- Junte a manteiga derretida e torne a misturar bem.
- Adicione a raspa de limão e envolva.
- Em seguida coloque o coco ralado, a farinha e o fermento. Misture.
- Bata as clara e incorpore-as na massa cuidadosamente.
- Transfira para uma forma untada e forrada com papel vegetal.
- Leve ao forno por 40 minutos ou até estar no ponto.
- Retire, deixe arrefecer e desenforme.
- Sirva.
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