Não hesite em adotar esta receita, pois estamos em crer que não se arrependerá. O bolo de coco e abacaxi húmido e fofinho é uma alternativa excelente e deliciosa.
Para muitas alturas do seu dia, do pequeno-almoço ao lanche, passando por ocasiões onde lhe apetece uma pausa. Com o bolo de coco e abacaxi húmido e fofinho tem sempre algo especial.
INGREDIENTES
- 200 g de farinha com fermento
- 150 g de açúcar
- 3 ovos
- 100 g de coco ralado
- 3 rodelas de abacaxi
- 125 ml de óleo
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
- Misture os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogénea.
- Acrescente a farinha e o óleo e torne a misturar bem.
- Adicione o coco ralado e o abacaxi aos pedaços e envolva.
- Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
- Transfira o preparado para a forma.
- Leve ao forno durante 45 minutos ou até ficar douradinho.
- Retire, deixe arrefecer e desenforme.
- Sirva.
DICAS
- Pode usar ananás ao invés de abacaxi.
- No mesmo sentido pode utilizar o fruto ao natural ou em conserva.
- Controle a cozedura com o teste do palito.
- A farinha a utilizar pode não ter fermento, acrescentando-o à parte.
- Acompanhe com uma chávena de chá ou café.
