Se procura uma receita de bolo fácil, rápida e deliciosa, não procure mais. O bolo de iogurte e cenoura é uma ótima opção para um lanche, um pequeno-almoço ou uma sobremesa.
Além de ser muito saboroso, este bolo é também muito nutritivo, graças à presença da cenoura ralada. Aprenda a fazer um delicioso bolo de iogurte e cenoura e surpreenda os seus familiares com este fantástico acompanhamento para um chá.
INGREDIENTES
- 4 ovos
- 1 iogurte natural
- 1 copo do iogurte de óleo
- 2 copos do iogurte de açúcar
- 3 copos do iogurte de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 cenouras médias raladas
- q limão (raspa)
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno a 180ºC, unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha.
- Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e esbranquiçada.
- Junte o iogurte, o óleo e a raspa de limão e misture bem.
- Adicione a farinha peneirada com o fermento e envolva delicadamente com uma espátula ou uma colher de pau.
- Por fim, acrescente a cenoura ralada e misture bem.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 minutos, ou até que um palito saia limpo ao espetar no centro do bolo.
- Deixe o bolo arrefecer um pouco na forma antes de desenformar e polvilhar com açúcar em pó, se desejar.
DICAS
- Use um iogurte natural sem açúcar, pois assim pode controlar melhor a quantidade de açúcar que adiciona ao bolo.
- Rale as cenouras na hora, pois assim elas mantêm mais o seu sabor e a sua humidade.
- Não bata demais a massa depois de adicionar a farinha, pois isso pode tornar o bolo pesado e duro.
- Se quiser dar um toque especial ao seu bolo, pode adicionar algumas gotas de essência de baunilha, canela em pó ou nozes picadas à massa.
- Se preferir um bolo mais húmido, pode regá-lo com uma calda feita com sumo de limão e açúcar depois de sair do forno.
