INGREDIENTES
- 200 g de amêndoas trituradas
- 200 g de açúcar
- 4 ovos grandes
- Raspa e sumo de 2 laranjas grandes
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- Açúcar em pó para decorar opcional
- Manteiga para untar
- Farinha para polvilhar a forma
PREPARAÇÃO
- Aqueça previamente o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo redonda com manteiga e polvilhe-a ligeiramente com farinha, eliminando o excesso.
- Numa taça, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura pálida e volumosa.
- Junte as amêndoas trituradas, a raspa e o sumo das laranjas, misturando bem.
- Adicione o fermento e o sal, envolvendo delicadamente até a mistura ficar homogénea.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer na forma durante cerca de 10 minutos antes de desenformar.
- Se desejar, polvilhe com açúcar em pó antes de servir.
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